một năm trước, thương vụ giữa highlands coffee – phở 24 và jollibee đã kết thúc sau khi jollibee global (công ty con của jollibee) hoàn tất việc mua lại 50% bộ phận kinh doanh của công ty việt thái quốc (vti) tại việt nam, đồng thời với việc mua lại bộ phận thương mại của công ty tại Hồng Kông.
Giá trị của thương vụ là khoảng 25 triệu đô la. Kể từ đó, cà phê vùng cao dường như im hơi lặng tiếng, kể cả khi starbucks xuất hiện và dư luận dậy sóng trước những tuyên bố của trung nguyên.
Reading: định vị thương hiệu highlands coffee
Thế mạnh lâu đời của Highlands là định vị thương hiệu rất rõ ràng “cà phê dành cho doanh nhân” và “cà phê dành cho trí thức có thu nhập cao “. Vị thế của Highlands cao hơn nhiều so với các đối thủ, nhưng vị thế này đang bị đe dọa khi gã khổng lồ Starbucks thâm nhập thị trường Việt Nam.
Về phân khúc sản phẩm, Starbucks hiện chỉ có một cửa hàng kinh doanh cà phê pha sẵn kết hợp với hình thức “to-go – to-go” dành cho những khách hàng trẻ sành điệu đến thưởng thức hương vị và trải nghiệm. trải nghiệm với thương hiệu cà phê số 1 thế giới. đây vẫn được coi là phân khúc cao cấp và tiếp cận một lượng nhỏ người dùng.
tuy nhiên, chiến lược kinh doanh của starbucks ở Châu Á không dừng lại ở đó. nếu bạn nhìn vào thị trường Trung Quốc, bạn sẽ thấy nó rõ ràng. starbucks áp dụng chiến lược mở rộng thị trường tại Trung Quốc cách đây 12 năm với tốc độ ban đầu ít nhất 10 cửa hàng / năm, sau đó tăng lên 40-50 cửa hàng / năm.
tại Việt Nam, do quy mô thị trường nhỏ nên starbucks chọn nhượng quyền thông qua khái niệm cà phê, một công ty thuộc sở hữu của Maxim (Hồng Kông) đã ký hợp đồng nhượng quyền ban đầu với starbucks để đầu tư 100% vốn và quản lý cà phê này chuỗi tại Việt Nam.
See also: What Is The Difference Between Latte And Café Con Leche?
nếu starbucks thành công trong chiến lược phát triển ít nhất 5 cửa hàng / năm trong 2 năm đầu, tình hình sẽ khó khăn hơn rất nhiều cho các đối thủ cạnh tranh. “Vì vậy, mặc dù sẽ đến muộn hơn, starbucks có thể sẽ sử dụng ảnh hưởng từ thương hiệu của mình và quy mô của chuỗi để dần dần áp đặt các quy tắc của trò chơi trên thị trường”, hầu hết các nhà phân tích thị trường nhìn nhận.
Thị trường cà phê Việt Nam thời điểm hiện tại gần như bão hòa với nhiều thương hiệu như cà phê nhân và trà lá (Mỹ), trung nguyên, cà phê nhân, cà phê passio …
Mặc dù cạnh tranh nhưng sự khác biệt giữa các thương hiệu này không rõ ràng và dường như đã chấp nhận “số phận” với một phân khúc khách hàng riêng biệt. tuy nhiên, với sự xuất hiện của các starbucks, các thương hiệu sẽ buộc phải lựa chọn một định vị riêng biệt hơn, mỗi thương hiệu sẽ có sự tách biệt rõ ràng với nhóm khách hàng của chính mình.
trả lời “Hương vị Việt Nam”
việc highlands đã bán 49% cổ phần kinh doanh tại Việt Nam cho jollibee mặc dù nó đang hoạt động tốt cũng được coi là chuẩn bị tiếp nhận starbucks. Thậm chí, trước đó, người đứng đầu vti đã “chứng thực” cho thương hiệu cafe hard rock từ năm 2010, khi dư luận vẫn còn đang xôn xao về sự xuất hiện của starbucks sắp xảy ra.
Mặc dù thị trường cà phê Việt Nam đã ngập tràn các đối thủ cạnh tranh, nhưng rõ ràng đối thủ cạnh tranh chính của Starbucks vẫn là cà phê vùng cao và ngược lại. sau khoảng thời gian im lặng, tiếng “bối rối”, cuối cùng cà phê cao nguyên cũng lên tiếng. Chuỗi cửa hàng cà phê này đã thông báo thay đổi chiến lược thương hiệu , đồng thời khai trương một cửa hàng mới ở trung tâm quảng trường kim cương.
“sự thay đổi này nhằm mục đích biến vùng cao trở thành nơi thư giãn lý tưởng cho khách hàng hiện đại với mức giá hợp lý. Cửa hàng được thiết kế để truyền tải các giá trị văn hóa truyền thống của Việt Nam: đó là sự gắn kết và tình thân của cộng đồng ”, ông giải thích. David thai, tổng giám đốc công ty vti.
See also: MENU MINUMAN FAVORIT DI COFFEE SHOP – Coffeeland
Tuy nhiên, ngoài thiết kế hình ảnh, điều dễ nhận thấy nhất là menu của café highlands “mới”, tập trung vào các món ăn và thức uống rất đặc trưng của Việt Nam, với mức giá cạnh tranh hơn. > p>
Theo thông báo, cửa hàng mới> sẽ là một mẫu trong số 62 cửa hàng Highlands ở Việt Nam và 20 cửa hàng ở nước ngoài. “Việc này sẽ được thực hiện rất nhanh chóng”, một đại diện của Highlands cho biết.
Rõ ràng, với sự thay đổi sau hơn một thập kỷ kinh doanh tại Việt Nam, Highlands đang hướng đến một lượng khán giả lớn hơn và đang tách khỏi Starbucks theo phong cách phương Tây.
“Về bản chất, chúng tôi vẫn là một thương hiệu Việt dành cho người Việt, nhưng chúng tôi sẽ thu hút những vị khách nước ngoài yêu thích món cà phê và bánh mì đặc trưng của Việt Nam”
i>, ông nói. david thai.
Đối với thị trường nước ngoài, người tiêu dùng thích những gì đặc trưng về văn hóa và Việt Nam, khác với các sản phẩm truyền thống hàng ngày của họ. giá trị của truyền thống cũng đã buộc hầu hết các thương hiệu lớn của phương Tây phải chấp nhận.
mcdonalds ở Ấn Độ đã giảm khẩu phần thịt bò và thịt lợn trong thực đơn để tôn trọng tôn giáo của người da đen và người Hồi giáo, những người chiếm phần lớn dân số Ấn Độ. kfc có thực đơn Trung Quốc với vị ngọt độc đáo.
starbucks vào Việt Nam cũng sử dụng nghệ thuật và trang trí của Việt Nam trong cửa hàng đầu tiên của mình ở Sài Gòn để tạo ra một địa điểm mang “hương vị Việt” … không lý do gì tại sao các dịch vụ và sản phẩm của Việt Nam lại bị “phương Tây hóa” để cạnh tranh với các đối thủ nước ngoài?
See also: Crema là gì? Và làm thế nào để tạo ra lớp crema đúng điệu?
