The Best Coffee Beans in the World (2022) – Espresso & Coffee Guide

Những hạt cà phê Arabica ngon nhất trên thế giới được liệt kê theo quốc gia không theo thứ tự cụ thể, vì yếu tố quan trọng nhất là sở thích cá nhân.

Ví dụ: một số người có thể thích vị trái cây, axit winey của cà phê Kenya hơn là sự cân bằng cổ điển của cà phê Colombia. những người khác có thể không. vì vậy, chúng tôi sẽ tiếp tục và loại trừ bất kỳ yếu tố chủ quan nào và bao gồm các loại cà phê phổ biến nhất , tính đến tất cả các yếu tố này với loại cà phê được xếp hạng cao nhất .

Reading: Best coffee in the world

Bài đăng này được tài trợ bởi buycoffeeusa.com, một công ty rang chuyên về cà phê mới rang được giao hàng đến tận nhà của bạn. mục tiêu của họ là cung cấp cho mọi người kiến ​​thức để khám phá các loại cà phê có nguồn gốc duy nhất và thoát khỏi “sự pha trộn bí ẩn” mà các thương hiệu quảng cáo.

một số ghi chú bổ sung về phương pháp đã được bao gồm ở cuối.

• cà phê ngon nhất là gì?
• 1) Cà phê hạt đậu tanzania
• 2) Cà phê hawaii kona
• 3) Cà phê Nicaragua

li>

• 4) Cà phê Sumatran Mandheling
• 5) Cà phê Sulawesi Toraja
• 6) Cà phê Mocha Java
• 7) Cà phê Ethiopia Coffee harrar
• 8) cà phê ethiopian yirgacheffe
• 9) cà phê guatemala cũ
• 10) cà phê aa từ kenya
• hạt cà phê ngon nhất để pha chế lạnh
• phương pháp luận

cà phê ngon nhất là gì?

Câu trả lời đơn giản là: không có.

Hương vị là một trải nghiệm rất, rất riêng. bị ảnh hưởng bởi:

• di truyền của bạn, là cách bộ não của bạn cảm nhận một số mùi vị nhất định
• trình độ học vấn , điều kiện khiến bạn thích một số hương vị nhất định hơn những hương vị khác
• thụ thể vị giác , có thể thay đổi bằng thuốc và chế độ ăn uống
• đào tạo nếm , có thể dạy bạn xác định vị tốt hơn ( tương tự như nếm rượu)
• trải nghiệm cuộc sống , có thể có những ký ức tiêu cực hoặc tích cực liên quan đến hương vị
• món ăn bạn đã ăn gần đây, điều này cũng có thể làm thay đổi các thụ thể vị giác
• mức độ tâm trạng và căng thẳng , làm thay đổi cách não bộ cảm nhận mùi vị

Đó là lý do tại sao khi ai đó nói “cà phê x là ngon nhất”, ý họ thực sự muốn nói là “cà phê x là tốt nhất cho sở thích cụ thể của tôi” và điều này không có ích gì đối với bạn.

Chúng tôi khuyên bạn không nên nghe theo lời của những người “sành” về cà phê mà chỉ cần thử các loại cà phê khác nhau.

Loại cà phê ngon nhất dành cho bạn là loại cà phê bạn tự khám phá . tránh ở lại với các nhãn hiệu cụ thể che giấu nguồn gốc của cà phê với bạn. Chúng tôi đã liệt kê một số loại cà phê ngon nhất trên thế giới dưới đây để bạn tham khảo.

Lưu ý: Bạn nên mua loại cà phê nào trong số những loại cà phê này không quan trọng bằng việc thứ bạn mua có phải là mới rang hay không: cà phê đạt được hương vị tối đa sau vài ngày . rang, trong khi nhiều túi cà phê nằm trên các kệ hàng tại starbucks và amazon trong nhiều tuần hoặc vài tháng trước khi cuối cùng chúng đến trước cửa nhà bạn.

Một tách cà phê nguyên chất mới rang, rẻ tiền, tuyệt vời sẽ luôn đánh bại các loại cà phê cũ, tốt nhất (và thường đắt hơn).

1) cà phê với đậu Hà Lan từ tanzania

được trồng trong bụi rậm. meru và mt. Kilimanjaro Coffee Beans, Tanzania Peaberry là một loại cà phê Arabica sáng màu với thân trung bình và độ chua thơm ngon với màu sắc của trái cây. những loại cà phê tanzania ngon nhất có hương vị đậm đà, sâu lắng, thường để lộ chút lý chua đen quyện vào sô cô la và sau đó hòa quyện với phần cuối cà phê ngọt ngào, kéo dài.

rang tốt nhất: vừa

Một món rang vừa mang lại hương thơm phức hợp của hoa, thường có mùi thơm của dứa, cam quýt hoặc dừa. hương vị tinh tế, đôi khi để lộ các nốt hương hoa nho và một cảm giác mượt mà trên vòm miệng.

2) Cà phê kona Hawaii

Những hạt cà phê Hawaii Kona hảo hạng nhất được trồng ở độ cao khoảng 2000 feet trên mực nước biển trên sườn núi màu mỡ của núi lửa Mauna Loa và Hulalai trên đảo lớn Hawaii, cà phê Kona được biết đến với hương vị đậm đà nhưng nhẹ nhàng và tinh tế với một hương thơm phức tạp. các trang trại khác nhau sẽ có các loại cà phê hơi khác nhau dưới nhãn hiệu riêng của họ, nhưng chúng không được trộn lẫn với nhau.

rang tốt nhất: vừa

Cân đối với thân hình trung bình, trong cốc sạch sẽ với độ chua sáng, sảng khoái. Cà phê kona thường cho thấy chất bơ, vị cay và tông màu winey tinh tế với hương vị thơm tuyệt vời.

3) Cà phê Nicaragua

Một người mới xuất hiện trong danh sách năm nay là Nicaragua, quốc gia đã phát triển một số loại cà phê được đánh giá cao. những loại cà phê ngon nhất ở quốc gia Trung Mỹ hàng đầu này thường có hương sô cô la (đen, gần giống như cacao) và các loại trái cây như táo và quả mọng.

rang ngon nhất: tối

Các món rang đậm hơn bổ sung hương vị sô cô la và trái cây.

4) cà phê mandheling từ Sumatra

Thể hiện một cơ thể đầy đặn và có tính axit thấp, hạt Sumatra Mandheling được biết đến nhiều nhất như một loại cà phê uống mịn. Nó cũng được biết đến với vị ngọt và hương cây cỏ, mùi đất và hương thơm phức hợp. Cà phê được trồng ở vùng Lintong của Bắc Trung bộ Sumatra gần Hồ Toba.

rang ngon nhất: tối

See also: Are Cafe Racers Good for Beginners? (9 Things You Should Know)

quá trình caramel hóa xảy ra trong quá trình rang đậm giúp tạo nên hương vị cây cỏ và đất.

Cà phê Sumatra được biết đến là loại cà phê nguyên chất và ít axit, khiến chúng có lẽ là lựa chọn cà phê ít axit tốt nhất ở đây.

5) cà phê toraja sulawesi

Loại cà phê đa chiều này được trồng ở vùng cao nguyên phía đông nam đảo Sulawesi. Được biết đến nhiều nhất với cơ thể đầy đặn và hương vị phong phú, mở rộng, hạt cà phê Sulawesi Toraja được cân bằng đẹp mắt và thể hiện hương vị của sô cô la đen và trái cây chín. Độ chua thấp nhưng sôi động, ít nồng hơn cà phê Sumatra mặc dù có vị chua và chua hơn một chút so với cà phê Arabica Java điển hình.

Vị ngọt mộc mạc và hương trái cây dịu nhẹ của Toraja tạo ra một hương vị đậm đà, trầm ngâm với chất lượng cay nồng tương tự như các loại cà phê Sumatra tốt nhất. Cà phê Toraja được chế biến bằng phương pháp trấu ướt Giling Basah, phương pháp tạo ra hạt cà phê xanh không có váng. Đối với cà phê Toraja, nên rang đậm.

rang ngon nhất: tối

6) cà phê java mocha

Có lẽ là sự pha trộn nổi tiếng nhất của hạt cà phê, Mocha Java bao gồm Cà phê Mocha Ả Rập (Yemen) và Cà phê Arabica Java từ Indonesia, hai loại cà phê có các đặc điểm bổ sung cho nhau. Các loại cà phê mocha ngon nhất của yemen thể hiện một cường độ sống động và sự hoang dã dễ chịu bổ sung cho sự mịn màng tươi sáng của cà phê java. sự pha trộn truyền thống của hạt cà phê mocha và java tạo ra một tách pha phức tạp nhưng cân bằng.

rang ngon nhất: n / a (đây là một hỗn hợp)

Xem câu chuyện về cà phê hay nhất thế giới để đọc về cách những chiếc thuyền buồm xuất phát từ đảo java đến cảng mocha [mokha] yemeni tuyệt vời, nơi hai loại hạt được trộn trong vỏ gỗ của những chiếc thuyền tạo ra hỗn hợp yêu thích , một tai nạn đáng mừng của lịch sử.

7) Cà phê harrar Ethiopia

Cà phê Ethiopia Harrar có vị cay, thơm, nặng là một loại hạt cà phê hoang dã và kỳ lạ, là loại cà phê Arabica đã qua chế biến khô (tự nhiên) được trồng ở miền nam Ethiopia ở độ cao từ 4.500 đến 6.300 feet so với mực nước biển. chế biến khô tạo ra hương vị trái cây tương tự như rượu vang đỏ khô, một loại cà phê mạnh mẽ thể hiện hương vị đậm đà vang lên trong tách.

rang tốt nhất: vừa

Đậm đà và táo bạo, món ăn của người Ethiopia thể hiện sự phức tạp của các tông màu cay bao gồm bạch đậu khấu, quế, mơ, mứt việt quất và bột ngọt. một số harrars thể hiện tông màu sô cô la đen rất phong phú.

lưu ý: Đàn harrar Ethiopia hiện không được bán trên thị trường, vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng sidamo Ethiopia.

8) Cà phê yirgacheffe Ethiopia

Thơm và cay, những hạt cà phê Yirgacheffe ngon nhất được biết đến với hương vị ngọt ngào và hương thơm với độ đậm đà từ trung bình đến nhẹ. Cà phê được chế biến ướt và trồng ở độ cao từ 5.800 feet đến 6.600 feet so với mực nước biển.

Ethiopia Yirgacheffee hiển thị độ chua sáng cùng với hương vị đậm đà, sạch sẽ và sự phức tạp của hương hoa trong hương thơm, có lẽ là một chút dừa nướng, cùng với dư vị sôi động và có thể là một chút hạt hoặc chất lượng sô cô la. Cà phê Yirgacheffe có vị thanh, hoa và cam quýt trái ngược với cà phê mứt và mứt cam Ethiopia hoang dã.

rang ngon nhất: vừa tối

Nếu bạn thích cà phê đậm, ngọt, hãy chọn cách rang đậm hoặc đậm vừa, mặc dù cách rang vừa cho phép các phẩm chất tinh tế của hạt cà phê tỏa ra và tăng độ axit sáng.

9) cà phê Guatemala cổ

Được trồng ở độ cao hơn 4.600 feet so với mực nước biển, loại hạt cà phê của Guatemala Antigua được gọi là hạt cứng và bao gồm các giống Arabica Catuai (Coffea arabica var. catuai), Caturra (Coffea arabica var. caturra ), và rượu bourbon (coffea arabica var. bourbon).

Là một loại cà phê hảo hạng đặc biệt, Antigua thể hiện những phẩm chất cà phê Guatemala ngon nhất của vị cà phê nguyên chất (nặng hơn cà phê Trung Mỹ thông thường) và hương vị cay, thường đậm đà, mượt như nhung.

rang tốt nhất: vừa

Cà phê Guatemala mịn và thơm ngon tự nhiên và hoạt động rất tốt ở độ rang vừa. tuy nhiên, nó cũng hoạt động tốt với cách rang đậm để tạo ra hương vị khói đẹp trong cốc ủ.

10) Cà phê kenyan aa

Rõ ràng là một trong những hạt cà phê hảo hạng tốt nhất trên thế giới, hạt này đứng cuối cùng, nhưng nó chắc chắn không phải là ít nhất trong số cà phê ngon nhất trên thế giới . Cà phê Kenya AA được trồng ở độ cao hơn 2.000 feet so với mực nước biển trên các cao nguyên của Kenya. aa đề cập đến kích thước màn hình lớn nhất trong hệ thống phân loại cà phê kenyan với thông số kỹ thuật là hạt có đường kính chỉ hơn một phần tư inch.

rang tốt nhất: vừa

Những loại cà phê Kenya AA ngon nhất thể hiện toàn bộ cơ thể và hương vị đậm đà, đậm đà với độ chua dễ chịu mà một số người cho rằng nó cung cấp loại cà phê sáng nhất thế giới. hương thơm của kenya aa thơm với tông hoa, trong khi kết thúc là hương hoa cỏ với gợi ý của quả mọng và cam quýt.

danh dự: Cà phê núi xanh Jamaica

Cà phê từ vùng Blue Mountains của Jamaica thường được gọi là “cà phê ngon nhất thế giới”, nhưng khi nói về giá so với chất lượng, nó là một loại cà phê được đánh giá quá cao.

See also: DIY Café Style Sandwiches

Có cách nào để xác định rằng Núi Xanh Jamaica tốt gấp đôi Kona (với giá gấp đôi) không? hay tốt gấp 4 lần kenya aa (với giá gấp 4 lần)? không: không gần với sự khác biệt thiên văn đó.

Nhận xét từ những người uống cà phê thông thường (không phải người nghiện cà phê) cho thấy rằng đó là một tách cà phê ngon, nhưng nghiêng về khía cạnh nhẹ nhàng với sự tinh tế mà hầu hết những người uống cà phê hàng ngày sẽ không đánh giá cao.

Được trồng ở quận Blue Mountain của Jamaica, cà phê Jamaica Blue Mountain thường được mô tả là tinh vi, với hương vị phức tạp, mượt mà, thân hình đặc biệt và cân đối đẹp mắt. nhiều người đánh giá đã gọi nó là tách cà phê tinh túy và nó rõ ràng là một trong những loại cà phê ngon nhất thế giới.

đề cập đáng kính: cà phê kopi luwak (cầy hương)

Kopi luwak, còn được gọi là cà phê cầy hương hoặc phân mèo, đã đạt được mức độ nổi tiếng nhờ phương pháp chế biến đặc biệt và sinh ra nhiều loài bắt chước (voi, chim và các loài động vật có vú nhỏ khác).

Mặc dù là một khái niệm thú vị, nhưng mức giá vô lý khoảng $ 300- $ 400 mỗi pound đã tạo ra một ngành công nghiệp nhốt và ép động vật hoang dã ăn một chế độ ăn uống không cân bằng để chúng có thể thu hoạch đậu. đây là sự tàn ác đối với động vật, đơn giản và dễ hiểu.

Việc thiếu khả năng truy xuất nguồn gốc có nghĩa là bất kỳ công ty nào cũng có thể tuyên bố là “được thu hoạch tự nhiên” hoặc “trong tự nhiên” mà không có bất kỳ bằng chứng hữu hình nào. chúng tôi khuyên bạn nên tránh điều này.

các yếu tố khác

Tất nhiên, có sự khác biệt giữa bất động sản (trang trại) và điều kiện đất đai, phương pháp chế biến, v.v. trong một quốc gia duy nhất. các yếu tố khác bao gồm:

• nếu cà phê được trồng cao (shg) / cà phê cứng (shb) và ở độ cao cụ thể nào
• cà phê được trồng từ năm nào (hạt cũ hơn mất hương vị) </ phân loại li
• (ví dụ: kenya có thể là e, pb, aa, ab, v.v.)
• nếu mua cà phê đã rang sẵn, cách đây bao lâu cà phê đã được rang và xay đặc biệt: cà phê tốt nhất có để trên kệ được 6 tháng không ngon bằng một loại cà phê tầm thường mới rang và xay
• kinh nghiệm cá nhân: thử một ly cà phê từ đất nước mà bạn đã đi nghỉ có thể gợi lên những kỷ niệm làm thay đổi nhận thức của bạn, đây không phải là một điều xấu

Ngoài ra, cho dù bạn đang pha cà phê đen hay uống double-double của riêng mình hay pha một ly cà phê espresso, bạn có thể có những sở thích khác nhau.

hạt cà phê pha lạnh ngon nhất

Phương pháp ủ lạnh bao gồm ngâm hạt cà phê trong nước tối đa 24 giờ để các chất hòa tan trong cà phê hòa tan đúng cách. Không giống như cà phê pha nóng, nhiệt độ thấp hơn không hòa tan tất cả các hóa chất và axit, dẫn đến độ axit thường thấp hơn.

Do tính chất nhẹ hơn của cà phê pha lạnh, việc phân biệt các hương vị riêng lẻ trở nên dễ dàng hơn, trái ngược với độ chua quá lớn của một số loại cà phê có nguồn gốc đơn lẻ “chất lượng cao hơn”. điều này có nghĩa là bạn nên thử một số loại cà phê có nguồn gốc đơn lẻ khác nhau để xem loại nào phù hợp nhất với bạn.

Nếu bạn thích một loại cà phê truyền thống nhẹ nhàng hơn, thì cà phê Colombia hoặc Brazil là một nơi tốt để bắt đầu. những loại này có xu hướng có hương vị trung tính hơn và gợi ý của các loại hạt và ca cao, mà hầu hết mọi người cảm thấy là hương vị tích cực.

Các loại cà phê Châu Phi như Ethiopia và Kenya sẽ có nhiều hương vị hoa và quả mọng hơn và sẽ không quá nồng như cà phê pha do nồng độ axit thấp hơn. .

Cuối cùng, cà phê từ Sumatra hoặc Sulawesi sẽ có hương gia vị và mùi đất / thuốc lá.

Khi nói đến rang, cũng có một chút sở thích cá nhân ở đây, nhưng hầu hết mọi người sẽ thích rang đậm hơn để mang lại hương vị “cà phê”.

phương pháp luận

Một số người cho rằng có thể tranh luận xem loại cà phê nào nên được gọi là “loại cà phê ngon nhất trên thế giới”. loại cà phê “cao cấp” hay “dành cho người sành ăn” xứng đáng hơn với danh hiệu loại cà phê được đánh giá cao nhất ít gây tranh cãi hơn bạn tưởng. một số loại cà phê đã được chứng minh là được đánh giá cao với tính nhất quán theo thời gian.

Có hiệu ứng quả cầu tuyết khi chơi, với cà phê ngon và phương pháp chế biến thu được giá cao hơn, sau đó thúc đẩy nhiều nghiên cứu và nỗ lực hơn để phát triển các loại cây trồng tốt hơn thu được giá cao hơn, v.v.

Những tác động này có xu hướng được bản địa hóa trong các quốc gia và các trạm chế biến, nhưng đang lan rộng ra toàn cầu nhờ các nhà nhập khẩu và bán buôn cà phê cũng như khả năng tiếp cận rộng rãi với điện thoại di động và Internet ở các nước đang phát triển.

Thật hợp lý khi kết luận rằng những loại cà phê được đánh giá cao nhất có thể luôn được gọi là cà phê ngon nhất trên hành tinh, nhưng chúng cần được đánh giá lại theo thời gian: những loại cà phê mới tuyệt vời xuất hiện trên thị trường mỗi năm. Cùng với khối lượng bán hàng được báo cáo, đánh giá của khách hàng và dữ liệu về việc mua nhiều lần từ các nhà rang xay, loại cà phê phổ biến nhất có một số ảnh hưởng đến xếp hạng các loại cà phê ngon nhất.

Cần lưu ý rằng giá hạt cà phê không phải lúc nào cũng tương quan với chất lượng và loại cà phê đắt nhất bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như tổng thu hoạch hàng năm, khó khăn trong xuất khẩu do xung đột (chẳng hạn như với Yemen) , các lệnh cấm vận thương mại (chẳng hạn như ở Hoa Kỳ và Cuba), tình trạng xuống cấp do bảo quản không đúng cách (chẳng hạn như trận lụt gần đây tại kho chứa trên núi xanh vào cuối năm 2016) và các xu hướng.

chi phí thường liên quan nhiều hơn đến sự khan hiếm do thương hiệu và lợi nhuận của các tổ chức thương mại và quy định của chính phủ, chứ không phải chất lượng.

Các “thương hiệu” cà phê ngon nhất không được xem xét ở đây, vì các hỗn hợp chỉ đơn giản được tạo thành từ nhiều nguồn gốc duy nhất và hầu hết các công ty đều cố gắng giữ bí mật điều này. mỗi loại cà phê có nguồn gốc duy nhất này cũng có thể được pha thành cà phê espresso, khiến đây cũng là danh sách tiềm năng gồm cà phê espresso ngon nhất trên thế giới .

Trừ khi có ghi chú khác, tất cả cà phê ở đây đều là cà phê Arabica.

[được cập nhật cho năm 2020.]

See also: Cafe 36 Kitchen Nightmares Update – Still Open in 2023?