Hiện nay, làm bồi bàn trong quán cà phê là lựa chọn của nhiều sinh viên khi mới ra trường hoặc đi làm thêm khi đang học tại trường. tuy nhiên, bạn thường gặp rất nhiều khó khăn khi mới bắt đầu. hôm nay cet.edu.vn sẽ chia sẻ kinh nghiệm và cách rót cà phê giúp bạn nhanh chóng bắt nhịp với công việc nhé!
Reading: Kinh nghiệm lần đầu đi làm phục vụ cafe
làm quản lý quán ăn là công việc bán thời gian của nhiều sinh viên (nguồn: internet)
5 kinh nghiệm và dịch vụ khi làm việc tại quán cà phê
1. làm việc theo nhóm
So với cách thức hoạt động trước đây, hiện nay, tại hầu hết các quán cà phê, công việc được phân chia cụ thể cho từng nhân viên phụ trách (nhân viên pha chế, nhân viên phục vụ …). lợi ích của việc này là giúp quy trình dịch vụ trông chuyên nghiệp hơn và năng suất làm việc cũng hiệu quả hơn. tuy nhiên nếu bạn làm việc trên tinh thần tương thân tương ái thì hiệu quả sẽ còn lớn hơn nữa. Đặc biệt, trong thời buổi đông người, sự hợp tác và hỗ trợ lẫn nhau là vô cùng cần thiết.
2. làm việc dũng cảm, tự tin, không ngại mắc sai lầm
Như đã đề cập, phục vụ trong quán cà phê thường là công việc đầu tiên cộng với ít được hướng dẫn chính thức và kỹ lưỡng ngay từ đầu, khiến các bạn trẻ dễ bị lo lắng và thiếu tự tin. tuy nhiên, hầu hết các quán cà phê không có môi trường làm việc cởi mở và năng động. vì vậy bạn có thể mạnh dạn làm việc, tích cực học hỏi từ đồng nghiệp và cấp quản lý. Điều này sẽ giúp bạn hòa nhập với môi trường làm việc và là cơ hội để bạn học hỏi nhiều lĩnh vực mới như: nhân viên pha chế , bếp, thu ngân …
Hơn nữa, khách hàng đến quán cà phê không quá khắt khe với các tiêu chuẩn phục vụ. thì đôi khi họ sẽ thông cảm cho những sai sót của bạn. tuy nhiên, bạn phải rút kinh nghiệm từ mọi sai lầm, vì không có quán ăn nào luôn “dễ chịu”.
3. thoát khỏi cái tôi của bạn
See also: Doctor Who Mugs
Không khí của quán cà phê chào đón nhiều khách hàng khác nhau mỗi ngày. Ngoài hầu hết những khách hàng ít nói, đôi khi bạn sẽ phải bắt gặp những khách hàng thường xuyên phàn nàn và bắt lỗi về dịch vụ của bạn. Trong tình huống đó, hãy luôn bình tĩnh, mỉm cười, giao tiếp kiên nhẫn, tuyệt đối không tranh cãi với khách và nếu tình huống ngoài tầm kiểm soát của bạn, hãy nhờ đồng nghiệp hoặc người quản lý giúp đỡ.
sự tốt bụng, vui vẻ thường thấy ở nhân viên quán ăn (nguồn: internet)
Hơn nữa, để tiết kiệm chi phí và do nhân viên thường không ổn định nên đôi khi chủ ca / trưởng ca sẽ yêu cầu bạn hỗ trợ các công việc khác như: dọn dẹp, rửa bát … và trong trường hợp này, sự cộng tác của bạn sẽ giúp ích cho bạn. hoàn thành công việc suôn sẻ và không gặp trở ngại.
4. cung cấp nhiều hơn mong đợi
Tất cả khách hàng đều muốn dịch vụ họ chọn có chất lượng tối ưu hoặc chất lượng vượt trội. đôi khi không phải là bạn làm điều gì đó tuyệt vời cho khách mà chỉ là hỏi họ những câu hỏi về đồ ăn thức uống, hướng họ đến những dịch vụ mà họ chưa biết, cung cấp cho họ thông tin về một số địa điểm hữu ích, đưa họ lên 1 tờ báo. , một cửa hàng… sẽ là đủ để khách hàng hài lòng.
5. các yếu tố bắt buộc
Để làm tốt công việc của một nhân viên dịch vụ, bạn phải có những yếu tố cần thiết sau:
See also: But First Coffee Mugs
– Có hiểu biết nhất định về các món ăn và thức uống trong thực đơn: vì để bán được nhiều và đúng “sản phẩm” mà khách hàng cần, bạn phải hiểu rõ về “sản phẩm” mà mình có.
– Loại hình phục vụ, đối tượng khách hàng chính của cửa hàng: Hiện nay, loại hình quán ăn rất đa dạng (cửa hàng tự phục vụ, quán ăn sân vườn …) cũng như các nhóm khách hàng khác nhau (khách gia đình, khách doanh nghiệp .. .), dựa vào đó sẽ có những cách phục vụ riêng và phù hợp hơn.
ngày càng có nhiều loại quán cà phê dành cho các đối tượng khác nhau (nguồn: internet)
tóm tắt:
Ngoài ra, bạn cũng phải học các kiến thức liên quan đến công việc như: nguyên liệu pha chế, thức uống hợp thời … để có thể đóng góp, đề xuất với chủ cửa hàng / quản lý đóng góp, tăng thu nhập, cung cấp nhiều loại hình dịch vụ đến nhà hàng. Ngoài ra, một trí nhớ tốt cũng sẽ rất hữu ích cho công việc của bạn (nhớ mặt khách, sở thích, thói quen, nhớ số lượng bàn).
hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm một vài kinh nghiệm về cách phục vụ cà phê. với những điều đã chia sẻ, chỉ cần thêm một chút cố gắng, cet.edu.vn tin tưởng bạn sẽ thực hiện công việc này một cách dễ dàng.
See also: 5 Best Nootropic Coffees – Drink This Coffee And Get 5x More St Done
