Bạn có biết rằng Việt Nam là nước sản xuất cà phê lớn thứ hai trên thế giới? Cùng với bánh mì baguette và một hệ thống chữ cái, người Pháp, người đô hộ Việt Nam vào thế kỷ 19, đã giới thiệu cà phê đến người Việt Nam.
Ngày nay, văn hóa cà phê rất phổ biến ở Việt Nam, nơi bạn có thể thưởng thức cà phê với giá chưa đến một đô la trong hàng nghìn quán đường phố ở mỗi thành phố, cũng như trong các quán cà phê và nhà hàng. và ngày càng tăng: theo tổ chức cà phê quốc tế, người uống cà phê ở châu Á đã tăng gấp đôi kể từ năm 1990.
Reading: Vietnamese coffee beans
vậy điều gì làm cho cà phê Việt Nam khác với cà phê ở mọi nơi khác? Phần lớn cà phê ở Việt Nam đến từ loài robusta , một loại cây cứng có thể mọc ở độ cao thấp hơn. Về hương vị, cà phê làm từ robusta nói chung là mạnh hơn, nhiều hạt hơn và sẫm màu hơn cà phê làm từ arabica, giống chính khác.
Mặc dù Arabica ít phổ biến hơn ở Việt Nam, nhưng nó đang trở nên phổ biến hơn với một số nông dân. Một loại phụ phổ biến của Arabica ở Việt Nam là Catimor, thực chất được gọi là hậu duệ của giống Arabica lai. Các nhà đổi mới địa phương như bosgaurus và các cửa hàng cà phê la viet đang giới thiệu cho người tiêu dùng Việt Nam những giống mới hơn như bourbon và typica.
Vậy cái nào tốt hơn? tất cả đều phụ thuộc vào sở thích cá nhân. ở phương Tây, arabica thường được ưa chuộng vì chất lượng trái cây nhẹ nhàng hơn. Hãy nghĩ đến cà phê tại một quán cà phê ưa thích của bạn ở Thành phố New York: nhạt, thậm chí có thể có vị cam quýt. Tuy nhiên, hầu hết cà phê ở Việt Nam được làm từ robusta, loại cà phê có vị đậm đặc làm cho thức uống cà phê sữa đặc đặc trưng của đất nước, ca phe sua, rất khác biệt và thơm ngon.
See also: Carr’s Corner Cafe is more than it appears
Đây là những loại cà phê khác nhau được tìm thấy ở Việt Nam:
mạnh mẽ
Khi được trồng đúng cách, cà phê vối là một loại hạt vô cùng đa dạng: mỗi vùng sản xuất cà phê vối với chất lượng khác nhau, cho thấy tầm quan trọng của hạt cà phê trong trồng cà phê. chất lượng cao nhất trong số này được trồng ở vùng cao nguyên, nơi có độ cao cao hơn cho ra hương vị đa dạng hơn. Đậu Robusta có lượng caffein cao hơn so với đậu arabica, nhưng lại chứa ít đường và chất béo hơn 60%. ghi chú nếm có thể bao gồm: sô cô la, vị hạt và vị đất.
arabica
Bao gồm một loạt các loài bao gồm bourbon, typica và catimor, arabica thường khó trồng hơn robusta một chút. Hầu hết Arabica được sản xuất ở Việt Nam là giống Catimor, là giống lai giữa Arabica và Arabica-robusta. các ghi chú chung có thể bao gồm: hương trái cây, cam quýt và nhẹ.
Tọa lạc tại huyện Cầu Đất, Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng, Typica và Bourbon là loại Arabica cao cấp được người châu Âu du nhập vào những năm 1980. Chúng đã biến mất khi nông dân ưa chuộng các giống có năng suất cao hơn như The Catimor, nhưng với một loại mới phong trào cà phê nghệ nhân đang xâm chiếm Việt Nam, một số đang tìm cách đưa họ trở lại.
các quán cà phê khác mà bạn có thể tìm thấy
Cà phê anh đào : Thật khó hiểu, cà phê anh đào còn được gọi là “cà phê mít”. Những cây năng suất thấp này không được biết đến về chất lượng và thường được trồng đơn giản để chắn gió cho các lô cà phê vối. cái tên bắt nguồn từ hương vị chua nhẹ, tương tự như vị của anh đào.
Cà phê chồn : “Cà phê chồn” được đặt tên nhầm là “cà phê chồn” này dùng để chỉ những hạt cà phê vối đã được ăn … và tốt, bị phóng uế, bởi mèo cầy hương, một loài cũng được gọi nhầm, không phải – động vật có liên quan đến cầy mangut. Theo Smithsonian, tập tục này bắt đầu như một cách để người Việt Nam thuộc địa uống cà phê, vì nó bị cấm bởi những người định cư châu Âu. hương vị được cho là mượt mà hơn, phong phú hơn và hương vị thanh lịch hơn. người ta nên đợi, vì thứ này có thể được bán với giá lên đến 600 đô la một pound.
Cà phê voi : nghĩ rằng cà phê chồn, nhưng nghĩ rằng voi. bạn thường thấy ở miền trung tây phương pháp này được cho là làm mềm và mềm cà phê.
See also: What Happened To Gato Cafe After Shark Tank?
–
Mua Bộ khởi động cà phê Việt Nam của chúng tôi tại đây.
mua bộ ba cà phê Việt Nam của chúng tôi và thử cà phê arabica & amp; cà phê vối.
Mua gói cà phê Việt Nam mới nhất của chúng tôi tại đây.
Tìm hiểu lịch sử của cà phê Việt Nam tại đây.
đọc về cách chế biến cà phê tại đây.
See also: ¿Cuál es el café más saludable en 2022?
