điểm yếu của nhà ăn là một trong những từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất về chủ đề điểm yếu của nhà ăn . Trong bài viết này, sum.vn sẽ viết bài phân tích những điểm đau của quán cà phê mới nhất 2020.
Reading: Nhược điểm của the coffee house
phân tích điểm yếu mới nhất của quán cà phê 2020
1. điểm tốt của quán cà phê
1.1. lấy con người làm trung tâm
Minh chứng xác thực nhất cho chữ “tâm” này được thể hiện rất rõ qua những câu chuyện thực tế mà chúng tôi đã từng sống trong nhà ăn . có người từng chia sẻ: “ly cà phê chưa kịp uống đã đổ vào người, vừa mới tinh vừa thơm, anh gọi cốc khác với ánh mắt bàng hoàng, một lúc sau chị cung cấp cho anh và nói rằng cốc chưa được sử dụng. nên mang theo một ly khác để bù lại. ”
Một câu chuyện khác cũng là duy nhất của thương hiệu này: Khách hàng đến cửa hàng với một phiếu giảm giá để sử dụng, nhưng họ không biết rằng phiếu đã hết hạn. Thay vì từ chối, nhân viên nhẹ nhõm nói: “Thưa ông, phiếu đã hết hạn, nhưng chúng tôi luôn giảm giá cho bạn”.
Nếu quán cà phê không cho phép khách hàng sử dụng phiếu thưởng, điều đó hoàn toàn sai. nhưng so với mr. nguyen hai ninh, người sáng lập và Giám đốc điều hành của quán cà phê, “kinh doanh không phải là đưa ra quyết định kinh doanh với khách hàng” và “làm mọi thứ vì hạnh phúc của khách hàng.”
Có thể thấy quán cà phê vừa tạo dựng hình ảnh một thương hiệu lịch sự, thân thiện như định hướng của nhiều thương hiệu hàng đầu toàn cầu hiện nay. lời cảm ơn và xin lỗi luôn ở bên họ đúng lúc, đúng ngành và rất nhạy cảm. Quan trọng là nó đưa ra một hướng dẫn xác thực về cách họ hành động.
k giữ chân được khách hàng, nhưng chuỗi cà phê này cũng giữ được lòng trung thành và sự tận tâm của đội ngũ nhân viên. Tất cả nhân viên tại đây đều được đối xử như gia đình, được hưởng mức lương và phúc lợi hấp dẫn. đồng thời thưởng phạt rõ ràng, công khai tùy theo công sức bỏ ra.
Đặc biệt, họ được trao quyền kiểm soát và chia sẻ thành quả thông qua chính sách cụ thể từ năm 2015: “công ty đồng ý chia 15% cổ phần của công ty cho nhân viên của cửa hàng. .
Nhờ chính sách này, the coffee house đã thiết lập văn hóa làm chủ và lòng trung thành của nhân viên. Từ đó, duy trì sự tận tâm, nhiệt tình và chân thành trong dịch vụ cũng giống như việc đảm bảo chất lượng không đổi của toàn bộ nền tảng trong suốt quá trình hoạt động.
“Lấy người dùng làm trung tâm” từ những việc nhỏ vừa mang lại hiệu quả lớn. mọi quyết định và hành động tại the coffee house đều bắt đầu với sứ mệnh “mang lại hạnh phúc”: mang lại hạnh phúc.
từ hạnh phúc của nhân viên đến sự hài lòng của khách hàng. điều này đang khiến họ trở thành những người hâm mộ cuồng nhiệt của “quán cà phê”, một phương pháp rất tự nhiên.
1.2. sự tinh tế mang đến những trải nghiệm thú vị từ những điều nhỏ nhất.
Hầu hết các quán cà phê không mong đợi khách hàng ngồi lâu để tối ưu hóa cơ hội và doanh số bán hàng. vì địa phương là thành phần chiếm tỷ trọng quan trọng trong số vốn đầu tư ban đầu. cửa hàng cà phê sử dụng điều ngược lại, giả định rủi ro vì mong muốn mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
tuy nhiên, hầu hết các chuỗi đều lấy điểm tốt từ hương vị đồ uống, đây được coi là điểm yếu lớn nhất của quán cà phê. “coffee house” nhấn mạnh rằng “đây không phải là một ngành công nghiệp chỉ để uống một chất lỏng màu đen”, mà là một ngành công nghiệp nơi mọi người đến vì chân trời và chất lượng dịch vụ.
chân trời rộng mở, chỗ ngồi rộng rãi và dịch vụ chu đáo, wifi mạnh là những ưu điểm của quán cà phê . buổi sáng có thể ngồi tiếp khách; buổi tối, bạn có thể đi đọc sách, làm việc hoặc trò chuyện thoải mái với bạn bè; đó là nơi họ cảm thấy thân thuộc và được đối xử như những người bạn thân thiết.
ngoài ra, nếu quan sát kỹ, bạn sẽ thấy rằng mỗi khi bước vào quán cà phê để làm việc, khách hàng sẽ luôn nhìn về phía kênh gần ổ cắm điện nhất. có lẽ họ tranh thủ sạc pin điện thoại để liên lạc không bị gián đoạn, cũng có thể đủ để máy tính không bị tắt giữa chừng khi chưa xong việc.
Không chỉ vậy, rất ít thương hiệu có thể khiến khách hàng hài lòng với một thứ nhỏ như cửa hàng cà phê. Không những vậy, nhiều khách hàng còn “than thở” rằng sau khi ngồi uống cà phê gần 10 tiếng đồng hồ vẫn không có nhân viên ra tiễn. Không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức đồ uống yêu thích của bạn và có thể ngồi lại và sử dụng chúng hàng giờ liền.
See also: How Much Does It Cost To Build a Cafe Racer?
Sự khôn khéo của nhân viên cafeteria không thể hiện một chiêu trò hào nhoáng mà bằng sự chăm sóc tận tình của các nhân viên ở đây, từ nhân viên giúp việc, thu ngân cho đến bảo vệ.
ly luôn đầy nước lọc, xe đưa đón tận nơi. không phải đợi đến khi được nhắc nhở mà đội ngũ nhân viên luôn theo dõi cẩn thận các hoạt động của khách hàng và muốn hỗ trợ bạn mọi lúc. Điều này thường khiến những người đến đây tham vọng vì họ cảm thấy rằng sự quan tâm của họ rất chân thành và đơn giản.
không chỉ vậy, nhà vệ sinh luôn sạch sẽ, vệ sinh cẩn thận cũng là một điểm được ưu ái của nhà ăn. Nó đã tạo ra sự thuận tiện cho khách hàng và tăng trải nghiệm tuyệt vời tại đây.
1.3. chiến lược định vị thương hiệu của quán cà phê
với mong muốn “đi cafe” không chỉ là đi cafe mà là vào ngành để độc giả gặp gỡ, chia sẻ những điều trong cuộc sống. Nguyễn Hải Ninh bắt đầu ước mơ về một “quán cà phê” không chỉ cho riêng mình mà còn để giúp đỡ những người khác. do đó cái tên “la cafeteria” đã ra đời.
Thoạt đầu, tên của quán cà phê và bộ nhận diện thương hiệu khiến nhiều người nghĩ rằng đó là một thương hiệu đến từ Hàn Quốc hoặc một quốc gia nào đó mà không có tên.
nhưng lỗi này không phải để sử dụng căn tin rối mà còn là một thử nghiệm thành công. bởi trong vài năm trưởng thành, bằng nỗ lực của bản thân, “ngôi nhà của cà phê” đang khẳng định đẳng cấp của mình trước những tên tuổi quốc tế.
Không chỉ vậy, cửa hàng cà phê còn tìm thấy “khoảng trống thị trường” bằng cách sử dụng thị trường riêng cho các sản phẩm của mình. Thời gian đầu hoạt động của thương hiệu này là những quán cà phê có không gian đẹp như starbucks, coffee bean, v.v. nhiều khi chúng có mức giá khá cao, từ 70.000 – 80.000. chỉ còn khoảng giá 30.000 – 40.000 là còn trống.
nhưng quán cà phê luôn tập trung vào câu chuyện của khách hàng dựa trên những hình ảnh được chăm chút cẩn thận đăng trên mạng xã hội. từ những điều giản dị về thành phố Hồ Chí Minh, về cuộc “trả thù ngọt ngào” của hai người bạn đến câu chuyện “anh và em”… những khoảnh khắc ấy đều được quán lưu giữ lại qua những bức ảnh đẹp được chụp trong quán. .
mỗi hình ảnh là một câu chuyện ngắn được miêu tả rất sinh động và chân thực. có lẽ chính vì vậy mà nó tạo được sự tương tác lớn của nhiều khách hàng và thúc đẩy họ đến đây nhiều hơn với hy vọng trở thành nhân vật chính trong câu chuyện “quán cà phê”.
với những bước tiến về phía trước, những kế hoạch thông minh, the coffee house nghiễm nhiên trở thành một trong những công ty khởi nghiệp về cà phê đang phát triển và mở rộng nhanh nhất trên thị trường.
xem thêm: kế hoạch định vị thương hiệu
1.4. sử dụng công nghệ một hướng dẫn thông minh
Trong thời đại kỹ thuật số và xu hướng chung của phân khúc, hầu hết các doanh nghiệp đều tạo ứng dụng (app) riêng trên điện thoại di động. Hơn nữa, hầu hết khách hàng từ bỏ ứng dụng sau một vài lần sử dụng vì nó không đủ hấp dẫn và không mang lại lợi ích mà họ cần. nhưng quán cà phê lại kể một câu chuyện khác.
Tạo ứng dụng quán cà phê trên điện thoại không chỉ đơn thuần là “cho không”, đây là một kênh phục vụ thành viên cực kỳ hiệu quả. Với ứng dụng này, mọi giao dịch của khách hàng sẽ được tích điểm. cứ sau 20 điểm, khách hàng được miễn phí 1 đồ uống và giảm giá 10% cho khách hàng thân thiết.
con số 20 không quá lớn cũng không quá lớn và nó cũng tạo ra động lực để không cố gắng đạt được mục tiêu. Với phần mềm dịch vụ khách hàng, ứng dụng dành cho thiết bị di động, v.v., quán cà phê vừa tạo ra một nền tảng đa ngành để giúp quản lý kết quả của khách hàng.
Từ câu chuyện khởi nghiệp của quán cà phê , bạn sẽ thấy không phải tự nhiên mà mọi thứ có thể phát triển một cách dễ dàng, ai cũng phải chấp nhận nhiều rủi ro và vượt qua nhiều chông gai. Đó là một thương hiệu được sinh ra từ sự tôn trọng yếu tố con người và trải nghiệm của khách hàng.
2. nhược điểm của nhà ăn
nhà ăn còn có một điểm chưa hoàn hảo, đó là thực đơn của nhà hàng. các nhân viên lâu năm ở đó cũng thừa nhận rằng thực đơn không có gì thực sự đặc biệt. Khách hàng đến cửa hàng chủ yếu vì thích không gian và dịch vụ ở đây.
See also: Coffee Day Enterprises (Cafe Coffee Day) Limited Unlisted Shares
nhà ăn nói chung luôn non trẻ, chưa có nhiều kinh nghiệm nên bạn cần học hỏi từng bước và dành chút thời gian để phát triển. và tất nhiên có những sai lầm sẽ phải trả giá đắt bằng việc chọn sai hướng đi cho tương lai.
Rủi ro trong giao dịch cũng là điều khó tránh khỏi. Nếu có một nhà ăn trong chuỗi cửa hàng ngừng kinh doanh, làm mất uy tín thương hiệu thì các nhà ăn khác cũng sẽ bị ảnh hưởng.
mốc thời gian phát triển của công nghệ và mạng lưới, tốc độ phát triển của mạng xã hội, những sai lầm dù là nhỏ nhất giúp khách hàng tránh khỏi tác động của dư luận.
3. kinh nghiệm + tư vấn phục vụ quán ăn
Nếu vừa ghé thăm quán cà phê , chắc hẳn bạn sẽ không thể quên được sự thân thiện, nhiệt tình và chăm sóc tận tình của nhân viên ở đây, từ giúp đỡ, thu ngân, canh gác.
ly nước lọc bạn uống sẽ luôn đầy, có xe đưa đón tận nơi. Điều cuối cùng là sự tiện lợi mà căn tin mang lại như đồ ăn mặn, bánh ngọt cho những thực khách có nhu cầu ăn trưa hoặc ăn sáng.
không đợi đến khi được nhắc nhở, các nhân viên luôn quan sát cẩn thận các hoạt động của khách hàng và muốn hỗ trợ họ mọi lúc. điều này thường khiến mọi người đến đây tham vọng vì họ cảm thấy rằng sự quan tâm của bạn rất chân thành và đơn giản.
4. tôi có nên làm việc trong quán cà phê không?
4.1. nhân viên là cốt lõi của sự bền vững
xây dựng hạnh phúc, tập trung vào con đường sự nghiệp của nhân viên, sự hài lòng trong công việc và hoàn cảnh tích cực sẽ là hệ thống lâu dài cho sự thành công bền vững của quán cà phê .
xem thêm: cấu hình quy tắc quán ăn cho nhân viên
4.2. môi trường lý tưởng
linh hoạt, thử thách, năng động và thân thiện, giúp bạn thoải mái khi cùng nhau tạo ra kết quả công việc tốt nhất với sự hỗ trợ của đồng nghiệp và hướng dẫn của ban quản lý.
4.3. cơ hội phát triển nghề nghiệp
Sẽ có nhiều cơ hội để học hỏi và phát triển sự nghiệp bền vững trong ngành thực phẩm và đồ uống cùng với việc tiếp tục mở rộng và phát triển quán cà phê .
4.4. phiên bản tốt hơn của chính bạn
tôn trọng những nỗ lực của từng cá nhân và duy trì tinh thần chủ động tích cực để giải quyết vấn đề và gặt hái thành quả.
the coffee house ‘mong muốn trở thành “ngôi nhà chung hạnh phúc cho bất cứ ai đến” và giúp mỗi nhân viên phát triển sự nghiệp thông qua môi trường chuyên nghiệp, tinh thần đồng đội, thường xuyên đào tạo và nâng cao kỹ năng nghề nghiệp. nhà ăn tạo mọi điều kiện để bạn học hỏi, đương đầu với thử thách, vững vàng sống và làm việc theo niềm vui của chính mình.
nguồn: https: //ipos.vn
xem thêm
cách trở thành nhân viên bán hàng mới xuất sắc nhất 2020
cách mới nhất để bắt đầu kinh doanh với 30 triệu vnd vào năm 2020
Đánh giá tác phẩm nghệ thuật bán hàng cao cấp zig ziglar
See also: Cafe Pilon vs. Bustelo: Whats Your Favorite Morning Brew?
