Các bước lập kế hoạch mở quán cafe thu hút khách cần biết

Ý tưởng mở quán cà phê không có gì mới, nhưng mở quán cà phê nhỏ vẫn là một hướng đi đúng đắn, bạn suy nghĩ kỹ thì mở quán cà phê nhỏ cần những gì? Nếu bạn muốn quán cà phê nhỏ của mình quá đông, đây là kế hoạch để mở một quán cà phê.

Reading: Lập kế hoạch kinh doanh quán cafe

Lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê và những điều bạn nên biết

Bài viết này dành cho những ai có vốn đầu tư ban đầu và muốn trở thành Starbucks tiếp theo. Nếu bạn có đủ thiết bị để bắt đầu kinh doanh cà phê, bạn cũng có thể sở hữu và vận hành một công việc kinh doanh cà phê.

1. Học hỏi kiến thức và kinh nghiệm mở quán cà phê

Trước khi quyết định kinh doanh bất kỳ sản phẩm hoặc dịch vụ nào, bạn phải trả lời các câu hỏi sau: Bạn hiểu biết bao nhiêu về lĩnh vực này và xem mình là khách hàng. Vì vậy, nếu lựa chọn một công ty kinh doanh cà phê, bạn phải có những hiểu biết nhất định về thức uống này, để biết được phương pháp sản xuất tốt nhất, loại cà phê này đã được pha chưa,… để từ đó có kế hoạch mở quán cà phê chuẩn nhất. , Phục vụ khách hàng. Làm hết sức mình đi. Đây cũng được coi là một trong những bước quan trọng nhất khi mở quán cà phê.

Điều đầu tiên bạn nên đưa vào kế hoạch kinh doanh cà phê của mình là tìm hiểu những điều bạn cần tìm hiểu: đặc điểm của từng giống cà phê, tên trang trại cà phê, tách và công thức pha chế nào phù hợp nhất với người Việt Nam, v.v. Nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia để đưa ra quyết định đúng đắn nhất. Bạn nên có một kế hoạch kinh doanh quán cà phê chi tiết để biết mình phải làm gì nhé!

Khi bạn đã tích lũy đủ kiến thức cà phê + đam mê cho bản thân, bạn sẽ tự tin hơn. Sau đó lên kế hoạch mở một quán cà phê cụ thể và truyền những bí quyết này cho nhân viên của họ để có thể phục vụ khách hàng những ly cà phê ngon nhất có thể. Một kế hoạch kinh doanh quán cà phê tốt sẽ giúp bạn thành công khi bước vào kinh doanh thực sự.

2. Chuẩn bị vốn kinh doanh cà phê

Bạn cần chuẩn bị một số vốn khá lớn để mở quán cà phê, ít nhất là hơn 50 triệu. Bạn có thể huy động tiền, gửi tiết kiệm, vay vốn,… từ bất kỳ nguồn nào nhưng hãy đảm bảo rằng bạn có bao nhiêu tiền từ khi lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê. Vì vốn sẽ quyết định quy mô kinh doanh, sau đó là thuê mặt bằng, thiết kế website, thuê nhân viên, mua nguyên liệu, sửa sang lại cửa hàng… Đây là yếu tố đầu tiên trong kế hoạch kinh doanh quán cà phê của bạn.

Kinh phí để mở một quán cà phê chủ yếu bao gồm hai loại chi phí:

Chi phí mở cửa hàng: bao gồm tiền đặt cọc mặt bằng, chi phí thiết kế và thi công, chi phí nhân công, chi phí nguyên vật liệu …

Chi phí bảo trì: Đây là lần đầu tiên mở cửa hàng để quảng cáo, tiếp thị và tiền thuê hàng tháng, mạng, điện, nước, điện thoại, lương nhân viên, nguyên vật liệu, các loại thực phẩm, đồ uống, khuyến mại và các quà tặng …

Khi có ý định mở quán cà phê, bạn phải dự trù khoản chi phí này cộng với nguồn vốn dự phòng 3 tháng đầu, vì thời điểm này cửa hàng chưa có lãi hoặc ít khi có lãi. Nếu bạn muốn biết mở quán cà phê cần bao nhiêu tiền thì có thể tham khảo bài viết Mở quán cà phê nhỏ cần bao nhiêu tiền?

3. Xác định khách hàng tiềm năng và nghiên cứu đối thủ cạnh tranh

Sự thành công hay thất bại của kế hoạch kinh doanh cà phê phần lớn phụ thuộc vào bước này. Nếu bạn lơ là trong việc nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh, bạn sẽ là kẻ thất bại.

Về nghiên cứu đối thủ cạnh tranh: Bạn phải ghi nhớ điều này khi chọn một trang web. Hãy điều tra xem các quán cà phê hoạt động gần bạn có điểm gì độc đáo, khách hàng nghĩ gì về họ, có đông khách không, ưu nhược điểm của họ là gì …?

Từ đó, hãy học cách tránh mắc phải những sai lầm tương tự họ đã làm và cải thiện những điều họ chưa làm hoặc chưa tốt khi dự định mở một quán cà phê. Ngoài việc nghiên cứu đối thủ cạnh tranh, kế hoạch kinh doanh quán cà phê của bạn cần có thông tin thị trường!

Về nghiên cứu thị trường, xác định khách hàng tiềm năng: bạn phải xác định rõ đối tượng khách hàng cụ thể mà quán cà phê của bạn hướng đến là thanh thiếu niên, sinh viên, công chức, doanh nhân, người trung tuổi …

Từ đó, bạn sẽ có thể tập trung vào các sản phẩm mà đối tượng mục tiêu của bạn cần, như, sau đó trang trí thiết kế của quán cà phê cho phù hợp với họ, v.v. Hãy làm theo các bước sau khi phát triển kế hoạch kinh doanh của bạn. Uống cà phê!

4. Lên ý tưởng và phong cách quán cà phê

Chọn một khách hàng tiềm năng và bạn sẽ biết mình cần trang trí cửa hàng của mình theo phong cách nào. Một số ý tưởng bạn có thể tham khảo như quán cà phê bóng đá, văn phòng, sân vườn, cá tính, đồ ăn, quán cóc, nhạc pop …

Tôi định mở một quán cà phê và cần chọn mặt bằng

Khi lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê, nhiệm vụ của bạn là thiết kế và trang trí quán cà phê sao cho phù hợp với đối tượng khách hàng mà bạn muốn hướng đến. Hãy trang trí cửa hàng bằng những bức tranh tường hoặc tranh sơn dầu để thu hút nhiều khách hàng hơn.

Khi đặt tên cho quán cà phê của mình, bạn cũng cần lưu ý rằng tên của quán cà phê phải ấn tượng và độc đáo, dễ nhớ và dễ đọc. Quan trọng hơn, tên cửa hàng sẽ quyết định phong cách thiết kế của quán cafe. Ví dụ, với một quán có tên là cà phê cây, bạn có thể cải tạo quán thành một không gian xanh rợp bóng cây.

Xem thêm: Top 20 Quán Cà Phê Đẹp Ở Hà Nội Bạn Không Muốn Về

5. Chọn địa điểm, thuê địa điểm mở cửa hàng

Sự thành công của kế hoạch kinh doanh cà phê phụ thuộc 1/3 vào việc chọn địa điểm đẹp. Nếu không cân nhắc kỹ lưỡng một cách chủ quan, sự thất bại trong sự nghiệp của bạn là điều chắc chắn có thể đoán trước được. Kế hoạch kinh doanh quán cà phê của bạn phải bao gồm thông tin về vị trí và địa điểm mở quán cà phê.

Kinh nghiệm kinh doanh cà phê của nhiều người đi trước cho thấy, việc chọn những địa điểm có lượng người qua lại cao như siêu thị, trung tâm thương mại lớn, trường học, khu công nghiệp … luôn là lựa chọn sáng suốt vì sẽ thu hút được lượng lớn người dân ở gần. . khách hàng. Bạn cũng nên lưu ý điều này khi lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê của mình.

Nhiệm vụ này không dễ thực hiện. Bạn phải mất nhiều thời gian và công sức để tìm kiếm nhưng không thể làm được ngay. Lên kế hoạch mở quán cà phê cũng là một công đoạn cần nhiều thời gian. Hãy “soi” một vài địa điểm, rồi để ý xem người qua lại có đông không, có cần nghỉ ngơi, uống cà phê không, có view cho khách xem không, có chỗ để xe thuận tiện không. , …

Đừng đánh giá thấp những yếu tố này mà không hối tiếc, vì đây sẽ là nền tảng cho sự thành công trong tương lai của bạn.

6. Hoàn thiện quy trình pháp lý

Tôi có cần đăng ký kinh doanh để mở quán cà phê không? chắc chắn. Để cửa hàng hoạt động theo đúng kế hoạch, cần phải đến phường, xã để làm thủ tục pháp lý, tức là xin giấy phép kinh doanh. Các cửa hàng cà phê bình dân bị đánh thuế với tư cách là chủ sở hữu duy nhất.

7. Tìm kiếm nhà cung cấp

Đây là một phần quan trọng trong kế hoạch mở quán cà phê, bạn cần nguồn cung cấp cho việc kinh doanh quán cà phê, bạn lấy nguyên liệu để chế biến đồ uống ở đâu và các trang thiết bị khác cho cửa hàng được cung cấp ở đâu.

Bạn có thể xem nhiều nhà cung cấp khác nhau và chọn một nhà cung cấp khiến bạn khác biệt. Ví dụ: tạo một chiếc cốc duy nhất cho cửa hàng của bạn. Khi lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê, điều đầu tiên cần quan tâm là tìm được nhà cung cấp tốt.

Về nguyên liệu để chế biến nước giải khát, bạn có thể lựa chọn một số nhà cung cấp trong nước hoặc nhập khẩu từ nước ngoài.

8. Nguồn cung cấp và nhân sự cần thiết

Dự định mở quán cà phê, mở quán cà phê cho riêng mình, dù quy mô lớn thế nào thì vấn đề nhân sự, trang thiết bị cũng không thể không quan tâm.

Hiểu các bước để mở một quán cà phê

Một số vật dụng phải có như: cốc, ly, dụng cụ pha chế, đĩa, cốc, cà phê, thực phẩm, đồ uống, v.v. Mẹo nhỏ là hãy liệt kê những món cần và nên mua để tránh thiếu hoặc thừa. Sau đó tìm nhà cung cấp chất lượng, giá tốt nhất, ổn định lâu dài cho cửa hàng.

Về nhân viên: Quán lúc đầu nhỏ, không đông nên không cần thuê nhiều nhân viên. Ba người, một người pha chế, một người phục vụ và một nhân viên bảo vệ là đủ. Trong thời gian tới, khi nhà hàng có nhiều người hoặc quy mô tương đối lớn thì sẽ bổ sung sau. Bạn phải cân nhắc kỹ lưỡng bước này khi xây dựng kế hoạch kinh doanh quán cà phê của mình.

Điều quan trọng nhất là chất lượng, cà phê ngon mới thu hút được khách hàng. Vì vậy nhân viên pha chế cực kỳ quan trọng – họ là linh hồn của nhà hàng. Vì vậy bạn phải chọn người yêu cà phê và là người sành cà phê với những công thức pha chế ngon và đẹp mắt. Vì vậy, số lượng vật dụng cần thiết và nhân viên là yếu tố không thể thiếu trong kế hoạch kinh doanh quán cà phê của bạn.

9. Mua phần mềm quản lý quán cà phê

Một yếu tố tưởng chừng như không quan trọng nhưng lại góp phần không nhỏ trong việc mở quán café đó là phần mềm quản lý quán café. Phần mềm quản lý tốt sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn sắp xếp bàn cho khách trong một nốt nhạc, phục vụ khách nhanh chóng, chuyên nghiệp, hạn chế tối đa việc nhầm lẫn order, người quản lý dễ dàng bao quát nhà hàng.

Nhanh chóng nhận order cho khách: nhân viên phục vụ có thể xem sơ đồ bàn trực quan để sắp xếp bàn cho khách theo phòng và tầng, nhận trực tiếp danh sách rượu của khách trên điện thoại di động, máy tính bảng và các thiết bị cầm tay khác.
Order không lỗi: Nhân viên order sẽ trực tiếp đến quầy pha chế.
Thanh toán chính xác và nhanh chóng. : Khi người phục vụ đưa ra yêu cầu thanh toán, hóa đơn sẽ được tự động chuyển vào danh sách chờ, giúp thu ngân dễ dàng biết được bàn nào cần thanh toán cho khách.
Xem báo cáo kinh doanh mọi lúc, mọi nơi: Người quản lý có thể xem báo cáo về tình hình kinh doanh, bao quát các hoạt động của nhà hàng bất cứ lúc nào thông qua ứng dụng.

Tìm hiểu về phần mềm này ngay từ khi bạn định mở quán cà phê để bạn có thể sử dụng tốt nhất khi mở quán

10. Lên thực đơn, giá cả hợp lý

Lập thực đơn là một bước cần thiết trong việc lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê của bạn: bạn có bao nhiêu loại cà phê, đồ uống và các món ăn khác, hãy lập thực đơn để khách hàng dễ hình dung. ..

Vì mục tiêu của bạn là mở một quán cà phê nên hãy hết sức tập trung vào nó, thêm nhiều hương vị độc đáo để tạo sự khác biệt. Khi bạn dự định mở một quán cà phê, hãy tạo một menu thật hấp dẫn!

Về giá cả: Bạn bán được bao nhiêu cốc mỗi ngày? Bạn sẽ hòa vốn bao nhiêu cốc và có lãi? Các chi phí liên quan đến việc thay thế sản phẩm, giao hàng, v.v. là gì? Đừng bỏ lỡ một dự án nào, hãy tính toán cẩn thận tất cả các chi phí phát sinh và bạn sẽ nhanh chóng đánh giá được nó.

Đối với những người chuẩn bị bắt đầu kinh doanh quán cà phê, có một quy tắc rất hay: “Nếu ai cũng phàn nàn về giá thì nó quá cao. Nếu không có ai phàn nàn là không hiệu quả. Khi chỉ có một vài người. phàn nàn, bạn có một mức giá hoàn hảo. “

11. Quảng cáo quán cà phê

Sau khi hoàn thành 8 nhiệm vụ trong Kế hoạch khai trương quán cà phê, cuối cùng bạn phải quảng cáo quán cà phê của mình để mọi người biết về nó. Kế hoạch kinh doanh quán cà phê cần chi tiết hóa kế hoạch khuyến mãi.

Đầu tiên, bạn phải có một hệ thống để khách hàng nhận diện cửa hàng của bạn như: tên cửa hàng, logo, bảng hiệu, menu, danh thiếp, trang web,… để khách hàng có thể ghi nhớ.

Mở quán cà phê và đừng quên tạo một trang web chuyên nghiệp với menu cập nhật, hình ảnh đẹp về cửa hàng, đánh giá của khách hàng, khuyến mãi, giảm giá … để tiếp cận những khách hàng tiềm năng của cửa hàng trực tuyến. Hãy nhớ đến bizweb khi cần làm website bạn sẽ có một website chuyên nghiệp hỗ trợ đầy đủ marketing đa kênh. Bây giờ bạn có thể tạo một trang web dùng thử và dùng thử.

Ngoài ra còn có các trang web chia sẻ cộng đồng như lozi, foody … Khi có ý định kinh doanh quán cafe đừng bỏ qua đây là nơi các bạn trẻ chia sẻ cảnh đẹp với nhau. Cà phê tuyệt vời và check-in sống ảo tuyệt vời. Sử dụng nó để tiếp thị quán cà phê của bạn.

Đừng quá nôn nóng khi mở cửa hàng lần đầu. Hãy sử dụng các mối quan hệ thân thiết, các trang mạng xã hội, diễn đàn, v.v. của bạn để giới thiệu cửa hàng. Trong ngày khai trương, hãy nhờ người thân, bạn bè, đồng nghiệp… ủng hộ. Sau đó, họ sẽ giúp bạn giới thiệu bạn bè của họ đến cửa hàng của bạn. Bằng cách này, dần dần, tôi biết rằng sẽ có ngày càng nhiều khách hàng đến cửa hàng, và sẽ có ngày càng nhiều khách hàng thường xuyên.

Mở quán cà phê lúc này vẫn chưa muộn, chỉ cần bạn tìm ra logic kinh doanh phù hợp và không ngừng theo đuổi nó, chắc chắn bạn sẽ thành công.