Những người pha chế không chỉ pha cà phê mà còn được biết đến như những nghệ sĩ truyền năng lượng cho cà phê! Bây giờ, hãy cùng phadincoffee tìm hiểu về nghệ thuật của nhân viên pha chế nhé
Reading: Cafe nghệ thuật
& gt; & gt; & gt; Bài đăng có Liên quan:
Quảng cáo cà phê ấn tượng
Loại cà phê bạn uống nói lên tính cách của bạn như thế nào?
Để pha một tách cà phê ngon, cần rất nhiều công sức và giờ đây, nó đã được nâng tầm thành một nghệ thuật. Nếu pha cà phê là một nghệ thuật thì nhân viên pha chế (hay còn gọi là nhân viên pha chế) chính là một nghệ sĩ.
Công việc mơ ước của một người yêu cà phê
Baristas – họ là ai?
Từ “barista” trong tiếng Ý có nghĩa là “người pha chế” (“bartender” trong tiếng Anh). Sau này, do tính chất công việc của nhân viên pha chế và nhân viên pha chế khác nhau, nó dần trở thành một thuật ngữ thích hợp cho các nghệ nhân pha chế.
Một barista thực thụ là “nghệ nhân” pha cà phê. Ngoài ra, chúng còn là một cuốn “từ điển sống” về cà phê: từ lịch sử của từng loại, quy trình rang xay, đến nơi khai sinh ra các phương pháp pha chế truyền thống…
See also: Bảng Giá Thiết Kế Quán Cafe – Kiến An Vinh –
Như đã đề cập ở trên, khi một nhân viên pha cà phê tiếp thêm năng lượng cho một cốc cà phê, anh ta là một nghệ sĩ, làm cho nó trở nên ngon hơn và có hương vị đặc biệt. Không chỉ vậy, họ còn sở hữu khả năng “hô biến” những tách cà phê thành tác phẩm nghệ thuật (art deco) qua bàn tay điêu luyện. Nhân viên pha chế thường làm việc trong các quán cà phê hoặc nhà hàng. Một số nhân viên pha chế khác muốn nỗ lực hết mình có thể mở quán cà phê của riêng mình.
Kỹ năng Bắt buộc
Tỉ mỉ và cẩn thận là điều rất quan trọng đối với các baristas. Họ phải chú ý trong mọi khâu pha chế: từ đo lượng cà phê xay để pha, đến điều chỉnh nhiệt độ của máy, và thậm chí thời gian pha một tách cà phê … thể hiện chính xác vị đắng đặc trưng. Mùi không thay đổi trong bất kỳ trường hợp nào.
& gt; & gt; & gt; Đọc thêm: Mẹo bạn biết về một số loại gia vị dùng để pha cà phê đậm đà hơn
Hoặc thích bọt sữa hơn khi sục khí nóng. Cappuccino cần có bọt sữa mịn, nhưng với matchiatto, bọt sữa sẽ lớn hơn. Vì vậy, nhiều hơn một chút, và bọt sữa thành phẩm có khả năng không sử dụng được.
Thứ hai, nhân viên pha chế phải hiểu rõ đặc điểm và tính chất của cà phê hơn bất kỳ ai để có thể chọn loại cà phê phù hợp nhất cho loại cà phê mà họ muốn. Sau đó, một nhân viên pha chế giỏi còn cần phải thành thạo các kỹ thuật rang, xay, tẩm ướp và pha chế. Bởi vì bước này có thể tăng thêm hương vị cho cà phê nhưng cũng có thể phá hủy nó, và nó cũng là một yếu tố quyết định cách pha chế những tách cà phê khác nhau của nhân viên pha chế.
Chỉ cần để ý những quán cà phê nổi tiếng ở Hà Nội hoặc Thành phố Hồ Chí Minh, bạn sẽ thấy mỗi nơi có một hương vị cà phê khác nhau. Nó rất đa dạng, từ đắng và chua nhẹ đến đậm với chút muối … cung cấp cho người uống nhiều lựa chọn và “đặc điểm để nhớ” khiến họ khác biệt với hàng ngàn quán cà phê “tương tự” khác. ”. Nhờ những bí mật của quá trình rang và xay, các bạn.
Một điều nữa, nếu bạn muốn trở thành một nhân viên pha chế thực thụ, bạn cần có một chút khiếu nghệ thuật, đôi tay điêu luyện và óc sáng tạo để “tô vẽ” thì mới có thể tạo ra một tác phẩm nghệ thuật. Ảnh minh họa trên tách cà phê. Một số mẫu có những quy trình nhất định, nhưng để có phong cách riêng, bạn phải sáng tạo.
Vị giác ngon và khứu giác tốt cũng rất cần thiết cho các baristas. Nó sẽ giúp bạn tự đánh giá chất lượng của một tách cà phê. Đôi khi nó còn là công cụ giúp bạn học hỏi những bí quyết nghề nghiệp. Vì vậy, nếu bạn đã có khứu giác và khứu giác tốt thì nên giữ gìn và bảo vệ.
Không chỉ là cà phê được pha “thuần túy”, đôi khi nhân viên pha chế còn phải tự mình mang đồ uống cho khách. Trong những khoảng thời gian này, bạn sẽ có cơ hội tiếp xúc trực tiếp với những người sử dụng sản phẩm của bạn. Những câu chuyện thú vị về đồ uống, kiến thức về cà phê, giá trị dinh dưỡng của từng loại sẽ giúp bạn ghi điểm cao trong mắt khách hàng. Sau một cuộc trò chuyện như vậy, hãy cố gắng ghi nhớ thị hiếu của các vị khách khác nhau, nếu có thể. Nó sẽ giúp bạn “đánh gục” hoàn toàn khách hàng đó trong lần tới cửa hàng của bạn. Điều này cho thấy bạn cần sự tự tin, thân thiện và một trí nhớ tốt phải không?
See also: 20 Healthy Mug Recipes You Can Make in 5 Minutes (or Less!)
& gt; & gt; & gt; Tham khảo: Kết hợp 5 công thức pha cà phê ngon nhất thế giới
Ngoài ra, các baristas cần có thể lực tốt và có thể chịu được công việc ở cường độ cao. Vì công việc này, có những lúc bạn phải đứng và di chuyển liên tục trong suốt thời gian làm việc. Và có một lối sống hợp lý, thoải mái, hay sa đà vào “cửa” của khách.
Yêu cầu đính kèm
“Nhà sạch thì mát, tách sạch sẽ là… cà phê ngon” Đối với một nhân viên pha chế, sự sạch sẽ cũng quan trọng như pha cà phê ngon. Nếu cửa hàng luôn lộn xộn, khó có thể mang đến cho khách hàng sự thoải mái tuyệt đối và cho phép họ thưởng thức trọn vẹn hương vị cà phê. Tận dụng khu vực pha cà phê phía sau quầy lau dọn để mọi thứ luôn sạch sẽ trong những lần tiếp khách.
Học cách chấp nhận và tránh xa những người thân yêu trong những ngày lễ và những dịp đặc biệt. Bạn không có ngày nghỉ như những công việc khác vì kỳ nghỉ của khách hàng là ngày bạn phục vụ nhiều nhất. Vào những ngày cuối tuần hoặc ngày lễ như thế này, bạn luôn phải cống hiến 200% để hoàn thành công việc.
Làm cách nào để bắt đầu?
Tại Việt Nam, bạn có thể đăng ký học nghề tại một quán cà phê nổi tiếng và họ sẽ dạy bạn những kỹ năng cơ bản nhất để trở thành một nhân viên pha chế. Ngoài ra, bạn cũng nên học kỹ thuật rang và xay tại một quán cà phê lịch sử. Nếu bạn chỉ có thể được dạy những điều cơ bản tại một quán cà phê nổi tiếng, bạn có khả năng sẽ học được những bí mật thực sự tại một quán cà phê cũ. Cà phê được sử dụng trong các quán cà phê truyền thống gần gũi với thị hiếu của chúng tôi hơn so với các quán cà phê hiện đại, vốn chủ yếu là của Ý.
Ngoài ra, bạn có thể đăng ký học tại trường hoặc trung tâm dạy nghề hoặc tham gia các khóa đào tạo ở nước ngoài nếu có thể. Ở những nơi này, bạn sẽ có cái nhìn đầy đủ hơn về các kỹ năng của một nhân viên pha chế.
Trong quá trình học, hãy cố gắng đọc thêm tài liệu về cà phê, tìm hiểu những điều thú vị và văn hóa cà phê. Đây sẽ là “vốn” bạn sử dụng khi giao tiếp với khách hàng của mình. Ngoài ra, việc chú ý đến việc học hỏi xung quanh là điều vô cùng cần thiết. Đối với ngành dịch vụ, kinh nghiệm càng nhiều … càng ít. Học hỏi từ những người đi trước luôn là tài sản quý giá đối với các baristas.
Nếu bạn có đam mê, hãy thử nó. Biết đâu bạn sẽ trở thành một nhân viên pha chế chuyên nghiệp!
& gt; & gt; & gt; Bạn có thể quan tâm: Bạn có thể xay cà phê
See also: TÊN CÁC LOẠI CÀ PHÊ NỔI TIẾNG Ở VIỆT NAM
