Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại cà phê nhưng tựu chung lại có hai dòng chính là Robusta và Arabica. Arabica có hàm lượng caffein thấp, nhưng có hương thơm quyến rũ. Mặt khác, Robusta ít thơm hơn nhưng lại giàu caffein, gấp 1,5 – 2,5 lần Arabica. Nếu bạn có ý định mở quán cà phê, việc hiểu rõ cách pha cà phê ngon theo những tỷ lệ bí mật sau đây là điều cần thiết để tạo ra hương vị thơm ngon, phù hợp với số lượng lớn khách hàng.
Ngoài cách pha cà phê ngon, bạn có thể tham khảo thêm tất cả các cách pha cà phê bonjour cực ngon. trong đó có 15 cách pha cà phê để giúp các nhân viên pha chế trở nên hiểu biết hơn khi pha.
tại sao phải pha cà phê?
Hiện có khoảng 20 loại cà phê đang được sử dụng phổ biến trên thị trường. việc thưởng thức riêng lẻ từng loại chỉ mang lại một hương vị nhất định, tạo cảm giác không thỏa mãn cho khách hàng. vì vậy biết cách pha cà phê ngon sẽ giúp bạn tạo ra thức uống hoàn hảo, từ đó thu hút nhiều thực khách hơn.
Có rất nhiều người không nắm rõ cách phối trộn cà phê và chỉ làm theo cảm tính, do đó sẽ không mang đến hiệu quả thật sự. Ngược lại nó còn khiến món đồ uống bạn mang đến cho khách hàng những mùi vị rất khó uống. Vì vậy nắm rõ cách pha, tỷ lệ sao cho phù hợp là điều bắt buộc.
Reading: Cách trộn cafe ngon
tỷ lệ vàng trong hỗn hợp cà phê
Để tạo bộ lọc tốt nhất, bạn nên áp dụng tỷ lệ pha trộn của các loại cà phê như sau:
- robusta 80% – arabica 20%
- robusta 70% – arabica 30%
- robusta 60% – arabica 40%.
Công thức 1: Trong công thức này, sức mạnh của cà phê được nâng cao nhờ hàm lượng robusta. một tách cà phê với hương vị đậm đà và truyền thống.
công thức 2 hoặc 3: tách cà phê mạnh và hơi thơm do hàm lượng arabica cao hơn. tuy nhiên, tăng hàm lượng arabica nhiều sẽ khiến tách cà phê bị chua. do đó khi pha phin cần lưu ý đến tỷ lệ pha để tạo ra ly cà phê đậm đà, thơm và không bị chua.
Phối trộn cà phê theo tỷ lệ chung
bonjour coffee sẽ giới thiệu cho bạn 3 cấp độ để pha cà phê rang xay nguyên chất chuẩn nhất, áp dụng cho hầu hết khách hàng.
kết hợp hài hòa
đây là cách pha cà phê ngon được áp dụng trong các cửa hàng sang trọng. tỷ lệ trộn như sau:
- 30% robusta
- 70% arabica.
Cà phê arabica rất đắt, điều này làm cho một tách cà phê đắt hơn. tuy nhiên, cách pha này sẽ tạo ra một thức uống cân bằng nhất, không quá đắng mà xen lẫn một chút vị chát, hậu vị ngọt ngào vô cùng.
Cách trộn này thực sự sẽ mang đến cảm nhận vô cùng tuyệt vời cho khách hàng, không cần thêm sữa hay ca cao. Đối với những ai thích thưởng thức vị thơm ngon đến từ nắng và gió, từ những giọt mồ hôi của người nông dân tạo ra cà phê thì nên chọn công thức trộn này.
hỗn hợp của niềm đam mê
Cách pha cà phê ngon này cần 70% Robusta và 30% Arabica. điều này có nghĩa là sản phẩm sẽ có hương vị đậm đà và đậm đà. vì vậy mối quan hệ giai đoạn này chỉ phù hợp với một số đối tượng nhất định.
See also: 14 Best Cafés and Coffee Shops in Istanbul (2022 Updated)
Tuy nhiên để hạn chế nhược điểm trên, trong quá trình rang bạn có thể canh thời gian để sản phẩm chuyển qua màu nâu là được. Như vậy món đồ uống vẫn sẽ rất cân bằng hương vị, có chút đắng, chua nhẹ và hậu vị vẫn rất tuyệt vời.
ngoài ra, đối với các sản phẩm theo phong cách pha trộn đam mê, sự kết hợp với sữa để tạo ra đồ uống như cappuccino, latte, v.v. nó sẽ rất phù hợp. đây cũng là phương pháp pha chế chính được sử dụng trong các quán cà phê.
espresso dễ thương
Cách pha cà phê bột ngon này áp dụng tỷ lệ 80% Arabica và 20% Robusta, khi rang chỉ cần màu nâu là đủ. Hương vị của thức uống này sẽ có vị chua ngọt đặc trưng của arabica, xen lẫn một chút đắng của robusta. cách pha espresso quyến rũ phù hợp với cách pha bằng máy.
Tỷ lệ trộn cà phê theo phong cách, sở thích khách
Có nhiều doanh nghiệp đã áp dụng dịch vụ tùy thuộc vào loại khách hàng. dựa vào những đặc điểm bên ngoài của tính cách mà họ sẽ lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất.
Tỷ lệ cà phê dành cho nam giới
Đối với những khách hàng nam có cá tính mạnh, thường có thể pha cà phê với tỷ lệ cà phê sau:
- 60% cà phê robusta
- 30% cà phê arabica
- 10% bột ca cao.
Hương vị của thức uống phối trộn theo tỉ lệ này sẽ khá mạnh. Trong đó vị đắng sẽ chiếm đa số nhưng nó sẽ có thể gây ra kích thích vị giác tối đa. Một chút mùi thơm của Arabica và ca cao sẽ đóng vai trò là chất trung hòa, mang đến cảm nhận tuyệt vời hơn cho ly cà phê của bạn.
cách pha cà phê cho phụ nữ
hầu hết phụ nữ là những người nhẹ nhàng, họ không thích hợp với những sản phẩm quá đắng và có vị đậm đặc của robusta. vì vậy bạn có thể trộn theo công thức sau:
- 20% cà phê robusta
- 50% cà phê arabica
- 20% cà phê anh đào
- 10% ca cao.
>
Ly cafe lúc này sẽ có mùi thơm rất đặc trưng, không quá đắng. Đây chính là cách mà các cô nàng muốn thưởng thức cà phê.
hỗn hợp cà phê quyến rũ
Bạn phải biết cách phân biệt giữa sự quyến rũ và mềm mại trong cách pha cà phê. sức hấp dẫn ở đây chủ yếu được tạo nên bởi hương vị của cà phê, nên sản phẩm nào có nhân vật chính nhất sẽ là nhân vật chính.
vì vậy bạn phải pha cà phê theo tỷ lệ sau:
- 50% robusta
- 40% cà phê anh đào
- 10% ca cao.
Pha trộn theo phong cách cà phê teen và giải khát
Cà phê là thức uống giải khát của nhiều người, đặc biệt là khách tây và các bạn tuổi teen. không nghĩ tới việc thưởng thức hương vị mà sản phẩm này trộn đều không quá quan trọng. Đây là phần phức tạp nhất của cách pha cà phê để bán đề cập đến cà phê bonjour.
See also: The 12 Best Small Coffee Makers of 2022
Tỷ lệ kết hợp tốt nhất cho phong cách này là:
- 40% arabica
- 30% robusta
- 20% mocha
- 10% ca cao.
Có rất nhiều tỷ lệ cà phê đắt tiền như Arabica và Moka, tuy nhiên thức uống này sẽ góp phần đánh bật những loại nước giải khát thông thường, tạo nên một gu thưởng thức vừa nhẹ nhàng và tinh tế.
Kết hợp phong cách Châu Âu
this
cách pha cà phê ngon bắt nguồn từ những người đam mê bóng đá. Thông thường, các giải đấu lớn của các nước châu Âu sẽ diễn ra vào khung giờ cuối cùng của Việt Nam. do đó, để tỉnh táo và thưởng thức trọn vẹn trận đấu, cần phải có sự hỗ trợ tích cực của cà phê.
Sự kết hợp tốt nhất để phục vụ những vị khách này là:
- 30% cà phê arabica
- 30% cà phê robusta
- 30% cà phê anh đào
- 10% ca cao.
>
Hy vọng với những cách trộn cà phê trên đây bạn đã biết cách để phục vụ khách hàng của mình tốt nhất. Trong một quán cà phê nên có sẵn nhiều loại khác nhau và tùy vào yêu cầu hoặc đối tượng khách hàng cụ thể mà có cách phục vụ chính xác nhất. Hiểu được tâm lý khách hàng, mang ra đúng thức uống mà họ cần sẽ là bí quyết giúp quán của bạn trở nên đông khách hơn.
Bạn có thể mua cà phê sạch nguyên chất bằng phin hoặc máy tại:
cà phê bonjour
- địa chỉ: 22/11 to face, city. da lat
- phone: 0914294686
- email: [email protected]
- website: https://bonjourcoffee.vn
- cà phê sản phẩm: bonjourcoffee.vn/san-pham
- fan page: facebook.com/bonjourcoffee.vn
kevin tran
xem thêm:
- hướng dẫn cách pha cà phê phin thơm ngon hấp dẫn thực khách
- latte đá: cách pha một tách saigon iced latte thơm ngon
-
chia sẻ bài đăng:
See also: 4 Northeast Philadelphia Cafés That Are Sure to Please Anyone
