Lợi ích và tác hại của Cafein? Uống cafe như nào cho đúng cách nhất

Cà phê là thức uống mà mọi người trên thế giới rất quen thuộc. Việc ứng dụng các sản phẩm máy đóng gói trong công nghiệp góp phần thúc đẩy sự phát triển rộng rãi của cà phê. Cà phê mang lại nhiều lợi ích cho con người, đó là lý do ngành công nghiệp cà phê ở khắp mọi nơi. Tuy nhiên, uống quá nhiều cà phê có thể gây nguy hiểm. Hãy cùng tìm hiểu lợi và hại của cafein trong bài viết dưới đây nhé!

Reading: Lợi ích và tác hại của cà phê

Lợi ích của caffeine

Cà phê giúp tăng cường năng lượng và giúp bạn thông minh hơn

Cà phê giúp giảm mệt mỏi và tăng cường mức năng lượng vì cà phê có chứa caffein, một chất dẫn truyền thần kinh ức chế các chất dẫn truyền thần kinh trong não, giúp kích thích não bộ. Chất này giúp cải thiện tâm trạng, trí nhớ, sự tỉnh táo, tốc độ phản ứng và các chức năng khác của não.

Cà phê giúp đốt cháy chất béo

Caffeine là một chất phổ biến trong tất cả các loại thực phẩm ăn kiêng, vì nó là một trong số ít chất hỗ trợ đốt cháy chất béo.Theo một số nghiên cứu khác, caffeine có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất lên 3-11% ở những người béo phì, tăng tốc độ đốt cháy chất béo lên 10% và tăng 29% ở những người gầy.Tuy nhiên, tác dụng sẽ giảm đối với những người uống cà phê trong thời gian dài.

Caffeine cải thiện hiệu suất thể chất

Caffeine kích thích hệ thống thần kinh phát tín hiệu đốt cháy các tế bào mỡ, nhưng nó cũng làm tăng nồng độ adrenaline trong máu. Đây là một loại hormone giúp cơ thể thực hiện các bài tập thể dục mạnh mẽ.Do đó, uống cà phê có thể làm tăng hiệu suất thể chất trung bình 11-12%. Tốt nhất bạn nên uống một tách cà phê đậm đặc 30 phút trước khi tập luyện.

Cà phê chứa các chất dinh dưỡng cần thiết.

Một tách cà phê bao gồm:

6% rda cho axit pantothenic (vitamin b5).
11% rda cho riboflavin (vitamin b2).
2% rda cho niacin (b3) và thiamine (b1).
3% rda cho kali và mangan.

Cà phê làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2

Bệnh tiểu đường loại 2 là một căn bệnh phổ biến hiện nay, ảnh hưởng đến khoảng 300 triệu người trên toàn thế giới. Bệnh tiểu đường loại 2 xảy ra khi cơ thể không sản xuất đủ insulin. Hoặc nếu cơ thể không đáp ứng với insulin như bình thường.Những người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh thấp hơn từ 23% đến 50% so với những người không uống cà phê. Theo thống kê từ 18 nghiên cứu với 457.922 người tham gia, tiêu thụ cà phê hàng ngày có liên quan đến việc giảm 7% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Cà phê giúp giảm bệnh Alzheimer

Bệnh Alzheimer là một bệnh thoái hóa thần kinh phổ biến và là nguyên nhân hàng đầu gây mất trí nhớ. Bệnh thường gặp ở những người trên 65 tuổi.Thật không may, không có cách chữa khỏi bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, bạn có thể ngăn ngừa nguy cơ này bằng cách uống cà phê mỗi ngày.Một số nghiên cứu khoa học cho thấy uống cà phê có thể giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer tới 65%

Caffeine có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson

Bệnh Parkinson là bệnh thoái hóa thần kinh phổ biến thứ hai trên thế giới sau bệnh Alzheimer. Căn bệnh này là do não không có khả năng sản xuất dopamine. Tương tự như bệnh Alzheimer, không có cách chữa khỏi bệnh này.Những người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh thấp hơn 32% – 60%.

Uống cà phê rất tốt cho gan

Gan là cơ quan thực hiện hàng trăm chức năng trong cơ thể. Một số bệnh về gan thường gặp như viêm gan, gan nhiễm mỡ… Những bệnh này có thể dẫn đến xơ gan. Những người uống 4 tách cà phê (loãng) trở lên mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh thấp hơn 80% so với những người không uống cà phê.

Cà phê có thể giúp chống lại bệnh trầm cảm và giúp bạn hạnh phúc hơn

Trầm cảm là một bệnh tâm thần đe dọa tính mạng. Một nghiên cứu của Harvard cho thấy những phụ nữ uống 4 tách cà phê (loãng) mỗi ngày có nguy cơ trầm cảm thấp hơn 20% và nguy cơ tự tử thấp hơn 53%.

Cà phê có thể làm giảm nguy cơ ung thư

Cà phê bảo vệ chống lại hai loại ung thư: ung thư gan và ung thư đại trực tràng.Ung thư gan là nguyên nhân gây tử vong do ung thư đứng hàng thứ ba trên toàn thế giới, trong khi ung thư đại trực tràng đứng thứ tư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người uống cà phê có nguy cơ ung thư gan thấp hơn 40%, trong khi những người uống 4-5 tách cà phê pha loãng mỗi ngày có nguy cơ ung thư đại trực tràng thấp hơn 15%.

Cà phê không có hại cho tim mạch nhưng có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ

Caffeine được biết là có thể làm tăng huyết áp. Điều này hoàn toàn đúng, nhưng ở nồng độ rất nhỏ (3-4mg / hg), điều này sẽ mất đi khi uống cà phê thường xuyên.Tuy nhiên, uống cà phê không có hại cho tim mạch, thậm chí còn có nghiên cứu cho thấy phụ nữ uống cà phê có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Những người uống cà phê cũng có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 20%.

Cà phê kéo dài tuổi thọ

Cà phê bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh tật và chắc chắn giúp bạn sống lâu hơn. Nhưng trên thực tế, theo nhiều quan sát, những người uống cà phê có nguy cơ tử vong thấp hơn. Uống cà phê có liên quan đến việc giảm 20% và 26% nguy cơ tử vong ở nam giới và phụ nữ trong độ tuổi 18-24, tương ứng.

Cà phê chống oxy hóa

Cà phê được cho là thực phẩm lành mạnh nhất trong các món ăn phương Tây vì nó chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Hầu hết cơ thể hấp thụ nhiều chất chống oxy hóa từ cà phê hơn là từ trái cây và rau kết hợp.

Cà phê và bệnh cao huyết áp

Trong một loạt các thử nghiệm lâm sàng do Đại học California thực hiện, không có bằng chứng nào cho thấy cà phê làm tăng nguy cơ đau tim.Những người thường xuyên uống cola chứa nhiều caffeine có nhiều khả năng bị cao huyết áp. Một nghiên cứu của trường đại học năm 2005 cho thấy điều đó không đúng với những người uống cà phê. Sau đó, họ đã theo dõi 155.000 y tá trong 12 năm.Thực tế là những người uống cà phê thường xuyên không bị cao huyết áp cũng có thể liên quan đến các thành phần khử caffein của cà phê, chẳng hạn như chất chống oxy hóa của nó.Các lợi ích khác của cà phê bao gồm yếu tố tạo cảm giác dễ chịu khi uống rượu, mà một số nhà nghiên cứu tin rằng có thể bảo vệ chống lại bệnh trầm cảm.Đây cũng không phải là phương pháp điều trị hiệu quả cho chứng nôn nao, đặc biệt nếu kết hợp với paracetamol, hóa chất độc có thể gây độc theo các tạp chí nghiên cứu.

Giúp các vận động viên hồi phục

Theo tôi, chủ đề thú vị nhất trong bài báo này là nghiên cứu được công bố trên tạp chí Sinh lý học Ứng dụng vào tháng Bảy.Giáo sư John Hawley phát hiện ra rằng nếu các vận động viên có liều lượng cao caffeine (tương đương với 5-6 tách cà phê) trong đồ uống thể thao của họ. Với caffeine, cơ bắp có thể dự trữ lượng carbohydrate nhiều hơn khoảng 60% so với khi không có caffeine.

Sự nguy hiểm của việc uống quá nhiều cà phê

Các triệu chứng về âm thanh

Theo một nghiên cứu của Đại học Melbourne (Úc), cà phê là “loại ma túy được sử dụng phổ biến nhất” và uống hơn 5 tách mỗi ngày có thể gây ra ảo giác.p>Các nhà nghiên cứu đã cho 92 đối tượng uống một lượng lớn cà phê và sau đó cho họ nghe một tín hiệu âm thanh có mật độ không đổi. Các đối tượng được cho biết rằng phần xen giữa các tín hiệu âm thanh là một phần của bài hát “White Christmas”. Nếu ai nghe thấy giai điệu trên, hãy nhấn nút. Mặc dù giai điệu của bài hát trên không phù hợp với chuỗi âm thanh, nhưng vẫn có rất nhiều người nhấn nút.Theo các nhà nghiên cứu, sự kết hợp giữa căng thẳng và caffeine có thể gây ra hiện tượng tương tự như các triệu chứng rối loạn tâm thần được mô tả ở trên.

Cà phê gây hại cho gan

Theo một nghiên cứu của Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường và Tiêu hóa và Bệnh thận (niddk, Hoa Kỳ), cà phê vừa phải có thể giúp giải độc gan. Tuy nhiên, uống quá nhiều cà phê có thể gây tác dụng ngược, cản trở chức năng gan. Đặc biệt nếu bạn sử dụng thuốc giảm đau thường xuyên.

Cà phê làm tăng huyết áp

Theo nghiên cứu từ Đại học Carnegie Mellon, cà phê kích thích tim và tạo ra hơi thở nông.

Cà phê khiến bạn trở nên vô cớ và cáu kỉnh

Hơi thở nông do uống quá nhiều cà phê sẽ cản trở việc cung cấp oxy cho não, làm cản trở quá trình ra quyết định.Cà phê khiến những người chăm chỉ trở nên lười biếng. Ảnh: Internet.

Cà phê khiến bạn mất ngủ

Hiện tượng này xảy ra ở những người khác nhau, tùy thuộc vào khả năng dung nạp caffeine. Trung bình, caffeine phát huy hết tác dụng trong khoảng 6 tiếng rưỡi và mất 24 giờ để đào thải hoàn toàn khỏi cơ thể. Vì vậy, uống cà phê trước khi đi ngủ chắc chắn sẽ làm giảm chất lượng giấc ngủ. Đặc biệt là giai đoạn “ngủ rem”.

Cà phê gây nghiện

Theo nghiên cứu từ Đại học Johns Hopkins, cà phê có thể cung cấp năng lượng cho não bộ của bạn nhanh chóng. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng khả năng tăng cường hiệu suất thông qua caffeine không thể tồn tại nếu không có các triệu chứng thiếu hụt caffeine.Về bản chất, caffeine làm giảm hoạt động nhận thức của bạn và ảnh hưởng tiêu cực đến tâm trạng của bạn. Cách duy nhất để trở lại bình thường là uống caffeine. Khi bạn uống nó, bạn sẽ cảm thấy như nó đã đưa bạn lên một tầm cao mới. Trên thực tế, caffeine chỉ có thể giúp hiệu suất của bạn trở lại bình thường trong một khoảng thời gian ngắn.

Cà phê làm giảm động lực làm việc của những nhân viên chăm chỉ

Một nghiên cứu đã được thực hiện bởi Đại học British Columbia. Họ cho 40 con chuột uống amphetamine và caffein. Kết quả là, những chất kích thích này đã khiến những con chuột lười biếng làm việc chăm chỉ hơn. Hầu hết mọi người cần đồ uống kích thích thần kinh để vượt qua thời gian làm việc mỗi ngày.

Cà phê làm tăng nguy cơ loãng xương

Để chống lại điều này, hãy đảm bảo rằng bạn nhận đủ vitamin D và canxi khi uống cà phê, theo Đại học bang Oregon.

Các triệu chứng khó chịu do thiếu cà phê có thể khiến bạn đau đầu

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (aha), triệu chứng này có thể xuất hiện khoảng 12-24 giờ sau tách cà phê cuối cùng của bạn. Ngoài ra, bạn có thể cảm thấy lo lắng, mệt mỏi và buồn ngủ.

Caffeine có thể gây ra các triệu chứng tiết niệu

Một nghiên cứu từ Đại học Alabama cho thấy uống cà phê có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề về bàng quang từ trước của bạn.

Uống cà phê thế nào cho đúng cách?

Sử dụng máy đóng gói cà phê và dây chuyền sản xuất tiêu chuẩn có thể giúp cà phê giảm thiểu những mối nguy hiểm này. Tuy nhiên, bạn cũng cần chú ý những đặc điểm sau để có sức khỏe tối ưu.

Thời điểm tốt nhất để uống cà phê

Thời gian tốt nhất để thưởng thức cà phê là khoảng 10 giờ sáng và 3 giờ chiều. Khi đó cơ thể bắt đầu cảm thấy mệt mỏi và cần tăng cường caffeine. Tôi nên uống bao nhiêu tách cà phê một ngày? Không tiêu thụ quá 300 mg caffeine mỗi ngày. Nếu bạn tính hàm lượng caffeine khoảng 60-125 mg mỗi cốc, thì lượng cà phê tối đa bạn có thể sử dụng mỗi ngày là 3-4 cốc.Khi cơ thể mệt mỏi vì làm việc quá sức hoặc trí óc. Do quá trình chuyển hóa năng lượng, adenosine tích tụ dần trong não khiến cơ thể mệt mỏi. Đồng thời, uống cà phê, caffein sẽ thay thế adenosine trong não, giúp cơ thể đỡ mệt mỏi và chống buồn ngủ.Tuy nhiên, cần lưu ý rằng caffeine sẽ kích thích tiết axit dạ dày quá mức, vì vậy những người bị tăng axit dạ dày nên uống ít cà phê hơn, và lưu ý không uống cà phê khi bụng đói. . Uống cà phê cũng có thể gây ức chế giấc ngủ, vì vậy không nên uống trong giờ nghỉ trưa.

Uống sữa giúp ổn định sự hấp thụ caffeine

Những người nghiện cà phê thường thưởng thức vị đắng của cà phê. Nhưng cà phê đen cũng có thể gây ra cảm giác căng thẳng. Trong trường hợp này, có thể thêm sữa và đường để cải thiện hương vị mà không ảnh hưởng đến các đặc tính có lợi cho sức khỏe của cà phê. Khoảng 5 gam đường trong một thìa cà phê sẽ không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Đồng thời không cản trở tác dụng đốt cháy chất béo của cà phê.Ngoài ra, uống cà phê với một lượng nhỏ sữa sẽ làm giảm tỷ lệ hấp thụ caffein của cơ thể. Caffeine được hấp thụ nhanh chóng, khiến dạ dày tống ra quá nhiều axit, gây ra triệu chứng ợ chua. Do đó, trẻ em hoặc những người có nhiều axit trong dạ dày, tốt nhất nên thêm sữa khi uống cà phê.

Không uống cà phê khi căng thẳng

Khi bạn căng thẳng, cà phê có thể khiến bạn lo lắng hơn. Caffeine giúp đầu óc tỉnh táo, nhạy bén và ghi nhớ tốt hơn. Nhưng uống cà phê trong thời gian căng thẳng cũng có thể làm tăng lo lắng, điều này có thể phản tác dụng. Đối với những người dễ bị mất cân bằng cảm xúc, caffeine có thể gây ra các triệu chứng khó chịu. Ví dụ như lòng bàn tay đẫm mồ hôi, tim đập nhanh và ù tai.Mặc dù đã có rất nhiều nghiên cứu, nhưng lợi ích và tác hại của caffeine đi đôi với nhau. Một số lời khuyên là hãy luôn uống một cốc nước cho mỗi tách cà phê. Vì vậy, uống nước trở thành thói quen và dễ dàng hơn để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của bạn!