Cà phê Ethiopia Gesha G1 từ nơi quê cha đất tổ Bench Maji – hương vị của cội nguồn

dưới đây là thông số của cà phê ethiopia bank maji gesha sơ chế khô g1:

1. quốc gia: Ethiopian
2. vùng trồng: maji bank, vùng các dân tộc phương nam, phía tây nam ethiopia
3. giống: gesha
4. phương pháp sơ chế: sơ chế khô (natural)
5. phân loại: g1
6. Độ cao: 1700m

vỀ giỐng cÀ phÊ gesha

Được ví với rượu vang hảo hạng, cà phê gesha sở hữu vẻ đẹp hương vị tinh tế của các loại trái cây, cáth loquim hòa sự can bằng hoàn hảo. cây gesha phát triển cao và sở hữu những chiếc lá thuôn dài, tán đẹp.



hiếm có, độc đáo và được bán với giá rất cao, cái tên gesha thường gợi liên tưởng tới cà phê panama trong khi thực tếtr à việg cà phê này tại Panama chỉi mới bắt ầu từ những năm 1960. Gesha vốn là một giống cà pHê ược phát hiện vào những năm 1930 ở vùng no xung quanh thịn gesha nằm tâyhy nam >>>>



NăM 2004, Sau Khi Chiến Thắng Cuộc Thi Cà pHê tại Panama , cà pHê gesta ược biết ến và dần trở nên nổi tiếng khi phá vỡ lục về ấ ấu phric xanh. Ất nước panama đã gópp phần không nhỏ trong việc đem cái tên gesha ến với toàn thế giới, mở ra một làn sonio săn lùng và tìm hiểu nguồn gỡn gỡ . và cuộc hành trình tìm về quê hương của gesha đã chỉ lối đến cánh rừng hoang sơ banco maji phía tây nam của ethiopia.



vỀ khu vỰc bank maji

truyền thuyết kể rằng vùng kaffa ở phía tây ethiopia là nơi mẹ thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta hạt cà phê màu nhiệm. nằm phía nam của vùng ất khai sinh này là khu vực bench maji – quê hương của giống cà phê gesha hấp dẫn và nổi tiếng bậc nhất đã

See also: Your Ultimate Guide to Different Types of Coffee and Coffee Makers



Bench Maji Là Một Trong Số It Các Khu Vực ở Ethiopia Vẫn Còn Giữ Nguyên ượC NHữNG khu rừng cổ Hoang sơ tự nhiên của mình, trong khi rừng của cịc cịc cịc cịc cị do khác nhau.



vào cuối thế kỷ xix, khoảng 30% diện tích ethiopia vẫn còn được bao phủ bởi rừng rậm. tuy nhiên, việc khai khẩn đất đai để sử dụng trong nông nghiệp và chặt cây để sản xuất nhiên liệu đã dần dần thay kân đy. diện tích rừng bị jue hẹp nhanh chóng trong vài năm và chỉ còn lại chưa đầy 10% tổng diện tích đất nước. may mắn là khoảng 45,000km² rừng rậm tự nhiên vẫn tồn tại chủ yếu ở phần phía nam và tây nam của vùng cao nguyên. trong đó bao gồm khu vực rừng rậm nguyên sinh cổ banco maji. và những người dân ethiopia trân quý hạt cà phê như báu vật gia truyền giờ đây thấu hiểu hơn ai hết giá trị của những cánngh rủa. ngày nay, người ethiopia đã và đang nỗ lực rất nhiều ể ể tái tạo lại những khu rừng quý giá, ặc biệt là khu vực phía bắc các vƧnga. Phong trào trồng rừng đã diễn ra mạnh mẽ trên khắp ất nước ểc có thể tái tạo lại càng nhiều càng tốt những khu nƻng maha. triệu cây trong một ngày.



khu vực bench maji nằm ở phía tây nam ethiopia, nơi hiếm hoi vẫn còn những khu rừng tự nhiên có thể lên tới hàng trăm năm tuổi. và bên trong khu rừng già bí ẩn đó ẩn giấu những cây cà phê bản địa hoang dã lâu đời nhất của vùng đất khai sinh ra hạt kuì cà. cánh rừng hoang sơ của bank maji như vòng tay che chở của mẹ thiên nhiên để những đứa con cà phê có thể mặc sức phát triản mátn thoi. và một trong những đứa con cà phê của khu rừng nguyên sinh phía tây nam ethiopia này là gesha. pHải chăng chính nhờ sự bảo vệ của canh rừng hoang sơ lâu ời Bench Maji đã tạo điều kiện tốt nhất ểể giống cà pHê này xuất hiện và mang trong mình những ểng ểng c.



là một trong mười bốn khu vực thuộc vùng các dân tộc phương nam (Southern Region of Nations, Nationalities and Peoples), bank maji là nơi sinh sống của các nhóm dân thộ bench, me’en và amhara. trong đó, bank là nhóm dân tộc lớn nhất và gần như đại diện cho 50% dân số toàn bộ khu vực.



sản xuất cà phê là một tập quán và truyền thống lâu đời tại banco maji. cà phê cũng là hàng hóa nông sản chủ lực của người dân nơi đây. cà phê mọc hoang dã cả ở trong những khu vực sâu nhất trong rừng rậm banco maji, phát triển 100% tự nhiên mà không có bất kì ờa tác đỰ cng. người nông dân từng chỉ đi vào khu vực này để thu hái quả chín trong mùa vụ, và phải dùng thang để thu hoạch cây cà phê dại mọc cao. Sản lượng cà pHê từ những cây này rất thấp nên người nông dân pHải mất rất nhiều thời gian ểể băng qua hết canh rừng hoang vu bạt ngàn mới thu ha ược sản.



ngày nay, cà phê trong rừng bank maji thuộc sở hữu bởi nhiều nông hộ nhỏ thuộc các hợp tác xã. các hợp tác xã này đã kết hợp thành một liên minh với tên gọi liên minh hợp tác xã nông dân cà phê banco maji (maji bank coffee growers ltd. cooperative union – bmcfu). Đây là một liên minh lớn với 65 hợp tác xã chính của 130,000 hộ nông dân nhỏ. các nông hộ thành viên sản xuất cà phê được trồng 100% hữu cơ bên trong khu rừng tự nhiên banco maji. sản phẩm cà phê từ bmcfu ạt nhiều chứng nhận quốc tế như organic (hữu cơ), fairtrade (thương mại công bằng), rainforest và utz (nông nghiệp.bền), c. strong>… Được phát triển và che mát bởi bóng cây rừng bench maji, cà phê nơi đây mang những đặc tính đa dạng và thích nghi rất tốt với môi tr.</ưtr.



See also: Danh sách 20+ cafe hoa giấy hot nhất, bạn nên biết

với diện tích rừng tự nhiên Ít ỏi còn sót lại tại ethiopia, việc nhâm nhi hương vị cà phê từ khu rừng rậm nguyn sinh lâu ời bange n. những hạt cà phê hoang dã banco maji từng chỉ được biết đến và thưởng thức bởi những người dân bản địa nơi đây trong thỉ. và thật may mắn khi giờ đây chúng ta cũng có cơ hội để có được những trải nghiệm hiếm có như vậy.



vỀ cÀ phÊ ethiopia

cà phê từ ethiopia là loại cà phê mà bất cứ người yêu cà phê nào cũng nên thử. tùy vào cách sơ chế, vùng trồng khác nhau, cà phê nơi đy có những vị ngọt ngào của quả mọng hay vị chua sáng bừng bủa các loải các. hương hoa dễ chịu.



người phụ nữ ethiopia đang pha cà phê

có rất nhiều lý do để bạn trở nên yêu cà phê đến từ châu phi, đặc biệt là cà phê từ ethiopia. Bởi Cà Phê nơi đy ngoài Có những hương vị tuyệt vời, nó còn gắn liền với rất nhiều câu chuyện thú vị , từ câu chuyện vềg trai kaldi và và bầy . cho đến những tâm huyết nỗ lực của người nông dân ethiopia, trong việc làm nên những hạt cà phê bất hủ.

vỀ phƯƠng phÁp sƠ chẾ khÔ truyỀn thỐng

phương pháp sơ chế khô vốn là phương pháp truyền thống có tuổi đời lâu nhất trong các phương pháp sơ chế cà phê từng đưng d. Với cach sơ chế này, cà pHê sẽ ược ể nguyên quả và pHơi khô dưới ang nắng mặt trời, thay vì ược lên men ểi bỏ pHần quảc khi phơi như cc phương phương khác. chính vì để nguyên quả cà phê như vậy nên nếu không biết cách kiểm soát thì cà phê sẽ rất dễ mắc lỗi sơ chế và bị. do đó ở thời kì đầu, cà phê sơ chế khô thường có thành phẩm không được đánh giá cao khi so với phương pháp sơ chế khác. và với độ khó và phức tạp cao trong qua trình thực hiện như vậy, dần dần cũng ít người dân lựa chọn cách sơ chế này. Đa số nông hộ sản xuất cà phê ở kochere chuyển dần sang phương pháp sơ chế ướt – phương pháp an toàn và có thể tạo ra ộ hƻn vàồng .

hệ thống dàn phơi cà phê ở quận kochere

tuy nhiên vào những năm gần đy, cách sơ chế khô đã ược người làm cà phê ethiopia tin tưởng trở lại, ặc biệt là sau khi ƿợc tiận vi. như hiệp hội cà phê Đặc sản thế giới (sca), african fine coffee association, coffee quality institute (cqi)…

với phương pháp sơ chế khô, cà phê được giữ nguyên quả và phơi trên giàn phơi. giàn phơi này được thiết kế đặc biệt nhằm đảm bảo sự lưu thông không khí. cà phê cũng được lật một cách thường xuyên để ngăn ngừa những rủi ro trong qua trình làm khô. qua trình sơ chế khô giúp đường và các hợp chất trong thịt quả cà phê thấm vào hạt cà phê nhân. từ đó mà mang đến cho hạt cà phê nhân nhiều hương vị hơn. then với cà phê chế biến ướt thì cà phê chế biến khô mất công sức hơn, nhưng bù lại bạn sẽ ược trải nghiệm nhiều tầẻ v hƋaƧẻ c

giờ đây người làm cà phê ethiopia không còn quá sợ hãi với cách làm cà phê sơ chế khô nữa. và với cách làm này, cà phê sẽ có hương vị đa dạng và phức tạp hơn hẳn.

See also: Cafe Enchante Review (Switch)