Cà phê capuchino là gì? Cách uống cafe capuchino và các loại capuchino

1 capuchino là gì? Nguồn gốc của cappuccino

Cappuccino là gì

Capuchino là một loại cà phê bao gồm cà phê và bọt sữa (đánh bông lên trên) và rắc một ít ca cao hoặc quế trước khi dùng.

Capuchino thường được dùng vào buổi sáng hoặc trước bữa ăn.

Reading: Cà phê capuchino

Nguồn gốc của cà phê cappuccino

Cà phê capuchin có tên và màu sắc tương tự như tên mũ và màu áo choàng của các nhà sư nhỏ. Ngoài ra, nguồn gốc của cà phê capuchin cũng liên quan đến sự phổ biến của một loại cà phê khác ở châu Âu, đặc biệt là vào thời Đế chế Áo-Hung vào thế kỷ 17-18.

Cụ thể, theo truyền thuyết: trong một quán cà phê (ở Vienna), một người chủ người Friulian tên là cha marco d’aviano lần đầu tiên sửa vị đắng của cà phê bằng cách cho thêm sữa.

Giờ đây, thức uống này được gọi là kapuziner trong tiếng Đức và sau này là capuchino.

Ngoài ra, một nguồn tin khác cho biết thêm: franciszek jerzy kulczycki cũng đã sử dụng rất nhiều cà phê còn sót lại của những người Hồi giáo ở Vienna, và anh ấy đã sử dụng sữa và mật ong để làm ngọt cà phê.

Sau đó, vào thế kỷ 13, nhiều biến thể của thức uống kapuziner đã xuất hiện, đi kèm với các món tráng miệng như bánh sừng bò. Vào thế kỷ 18, kapuziner tiếp tục trải nghiệm một hương vị mới và thêm lớp bọt sữa lên trên.

Vào cuối thế kỷ 18, phần bọt sữa trong công thức pha cà phê cappuccino hoàn hảo ngày càng trở nên quan trọng.

Tuy nhiên, vào đầu những năm 1900, sự ra đời của máy pha cà phê espresso đã giúp cappuccino nổi tiếng khắp thế giới, vì nó được trang bị vòi phun hơi nước hỗ trợ tạo bọt. Sữa về dễ dàng hơn.

2 thành phần cho cappuccino

Cà phê capuchino gồm 3 phần: cà phê espresso, sữa nóng đánh bọt và một ít bột cacao (hoặc bột sô cô la, bột quế). Về hình dáng thì khá giống với latte nhưng lượng bọt sữa ở trên capuchino dày hơn latte, nhìn mềm hơn.

Độ dày của bọt sữa capuchin dao động từ 2-3cm, tạo cảm giác bắt mắt và đậm đà. Khi uống vào bạn sẽ cảm nhận được vị đắng của cappuccino hòa cùng vị béo nhẹ của bọt sữa khiến nó trở thành một trong những thức uống được ưa chuộng nhất hiện nay.

Ba mẹo để pha cà phê cappuccino ngon

Để pha một ly cappuccino ngon, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

Cân các nguyên liệu theo tỷ lệ để đảm bảo hương vị cappuccino đặc trưng.
Cần chọn những chiếc cốc có thành dày và làm ấm cốc trước khi thêm cà phê và sữa vào
Sử dụng nước tinh khiết, không sử dụng nước máy hoặc nước giếng vì có thể chứa mùi và ảnh hưởng đến thành phần của hương vị cappuccino. Ngoài ra, hãy chú ý đến nhiệt độ nước sôi (tùy thuộc vào công thức của riêng bạn).
Chất lượng hạt cà phê phải đảm bảo, có nguồn gốc xuất xứ và thời hạn sử dụng rõ ràng. Bạn có thể sử dụng đậu Arabica hoặc Robusta, hoặc kết hợp cả hai. Tùy thuộc vào lượng hạt cà phê mà hương vị khác nhau của bánh burrito hòa quyện với vị béo của bọt sữa.

4 Sự khác biệt giữa cappuccino và latte

Thoạt nhìn, có thể khó phân biệt giữa capuchin và latte. Tuy nhiên, nếu dựa vào một số đặc điểm mà dien may xanh gợi ý dưới đây, bạn sẽ dễ dàng nhận biết được hai loại cà phê:

Capuchin

Latte

Đặc tính của bọt sữa

Nhiều bọt và bông xốp

Giữ sữa mịn và hạn chế bọt

Độ đặc của bọt sữa trên đồ uống

Dày, khoảng 2-3 cm

Kem mỏng, chủ yếu được đánh bông để tạo nền cho kết cấu

Lớp bọt sữa trang trí

Đơn giản, không tạo hình trên lớp sữa, rắc bột cacao, bột sô cô la, bột trà xanh, .. hoặc bột quế

Yêu cầu sự khéo léo vì nó có kết cấu như sữa đánh và có thể được phủ bằng bột (như capuchin) để dễ nhìn hơn

5 Cách Uống Cappuccino Chuẩn Ý

Hình dạng của cappuccino đơn giản hơn so với latte, vì vậy khi uống, bạn có thể uống bình thường bằng cách chỉ ngậm miệng vào vành cốc và bạn không cần phải tiếp tục vẽ bề mặt của lớp sữa giống như một latte.

Có thể nói, thức uống này sẽ giúp bạn vừa chạm vào lớp bọt sữa sủi bọt bên trên và nhấp một ngụm cà phê bên dưới, và bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị béo của sữa và vị hơi đắng. Vị chua nhẹ của cà phê.

Ngoài ra, người Ý thường uống capuchino nóng vào buổi sáng hoặc trước giờ ăn trưa (khoảng 12 giờ) và dường như không uống vào buổi chiều và buổi tối.

6 cappuccino và đồ uống tương tự

Cũng như các loại thức uống khác, capuchino rất đa dạng và có thể đáp ứng nhiều khẩu vị khác nhau, chẳng hạn như:

Các loại cappuccino

Icerolles

Đó là cappuccino với đá, được ướp lạnh trong ly thủy tinh trong suốt nên trông rất bắt mắt. Bạn có thể dễ dàng nhận thấy các lớp của cappuccino, bao gồm: espresso, kem sữa và cà phê sữa.

Cappuccino Fredo

Đây là loại cà phê cappuccino dựa trên công thức uống cappuccino truyền thống, nhưng lớp bọt sữa được làm lạnh để kích thích vị giác của người uống.

Cà phê đá

Là loại cà phê có hương vị đậm đà, bởi ngoài việc sử dụng cà phê espresso, người pha chế còn cho thêm các nguyên liệu khác để tăng thêm hương vị độc đáo. Ngoài ra, bánh burritos lạnh do sử dụng đá viên.

Đồ uống dạng capuchin

Capuchino có hình dạng giống như một số loại cà phê có lớp bọt sữa, chẳng hạn như:

Macchiato: lớp bọt mịn ở trên
cortado: không có bọt ở trên, nhưng thức uống này được pha với cà phê espresso và sữa theo tỷ lệ 1: 1 đến 1: 2. Cà phê này được phục vụ trong các tách nhỏ.
Latte: Được tạo hình trên bọt sữa.
Màu trắng tinh khiết: Có hình thức tương tự như pha cà phê, nhưng với tỷ lệ cà phê và sữa khác.

Như vậy, bạn đã biết cappuccino là gì và cách uống nó, loại cappuccino hiện nay trong các quán cà phê và nhà hàng. Hãy cùng theo dõi công thức trên trang bếp và thưởng thức một ly cappuccino ngay tại nhà nhé!