Bài báo cáo cuối kỳ sưu tầm từ sinh viên – TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ – ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG KHOA KẾ TOÁN – StuDocu

đại học kinh tế – đại học đà nẵng

khoa kế toán

…..  …..

báo cáo cuối cùng

khóa học quản trị

tiêu đề chủ đề

phân tích thương hiệu cà phê Highlands

Reading: Báo cáo tài chính highland coffee

Giáo viên hướng dẫn : nguyễn bảo phạ ng học sinh : 1. mái nữ khánh ly 2. trần thị kim ngạn 3. nguyễn thị tân phùng 4. nguyễn vân thủy 5. nguyễn thị tương vy hạng tín : mgt1002_46k06.

Chỉ mục

• phần 1. về thương hiệu cà phê vùng cao …………………………… ………….
  • 1. quá trình hình thành và phát triển: ……….. …………………. ………
    1. sứ mệnh, tầm nhìn hoặc tầm nhìn: …………………………………… …. ………………….
    • 1.2. nhiệm vụ: ………………………………………… … ………………………… ..
    • 1.2. tầm nhìn: ……………………………………….. . ……………………………
    1. cơ cấu tổ chức: ………………………………….. ……… ……. ……………………………. …….
    • 1. môi trường bên ngoài …………………….. …….. …… ………………. ..
      • 2.1. môi trường toàn cầu ………………………………………… … … … … ………………………..
      • 2.1. môi trường vĩ mô ……………………………………….. . .. .. …………………………
      • 2.1. môi trường vi mô …………………………………………. …………………………………………. .. ……………….
      1. nền tảng văn hóa ……………………………….. …. . ……………….
      • 2.2. cơ cấu hữu hình của doanh nghiệp: …………………………………….. . …………………………………….. ……….. .
      • 2.2. các giá trị đã khai báo / được chấp nhận … …………… ………………. ……..
      • 2.2 . Khái niệm chung ………………………………………… ……………………………………………… ……… .. …………

      Hình 22. Vườn cà phê bạc màu ở Tây Nguyên ………………………………. …… …….. ….

      hình 23. lễ ký kết hợp đồng chuyển giao công nghệ rang cà phê bằng củi bằng máy rang cà phê tại thành phố 30 ………………….. ………. .. ……………. ……………. ..

      hình 24. một số hình ảnh ngày tết thiếu nhi 1/6 do cà phê vùng cao tổ chức …

      hình 25. một số hình ảnh về bữa tiệc của phụ nữ do cà phê vùng cao tổ chức ……….

      hình 26. Tách cà phê quốc gia serrano …………………………..

      hình 27. Ngày hội đua xe trẻ em tại cà phê vùng cao / Ngày hội đua xe trẻ em tại cà phê vùng cao năm 2018 ……………………….. …….. ………… …………………………………………… ……… …………………………..

      hình 28. Highlands coffee tổ chức khám bệnh định kỳ cho nhân viên ………………..

      hình vẽ. 29. phòng nhân sự cà phê vùng cao tặng quà cho các em nhỏ trong bữa tiệc trung thu 2018 ……………………………. … ……………………………………….. … ……….. …………….

      hình vẽ. 30. giá trị trung tâm của cà phê cao …………………………………… ..

      phần 1. Giới thiệu thương hiệu cà phê Highlands …………………………………. … ………… …………

       Tóm tắt thương hiệu:  Highlands Coffee là thương hiệu đã đăng ký của Công ty Cổ phần Quốc tế Việt Thái (VTI). viet thai International là công ty cổ phần 100% vốn Việt Nam. Trụ sở chính đặt tại Hà Nội và văn phòng giao dịch tại TP. Trụ sở chính của Highlands Coffee: 135/37/50 Nguyễn Hữu Cảnh, P. 22, Q. Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh  website: highlandscoffee.com/  năm thành lập: 1999  lĩnh vực: kinh doanh cà phê và thức ăn nhanh Việt Nam.  Quy mô hoạt động: Tính đến nay đã có hơn 300 cửa hàng đang hoạt động trên khắp Việt Nam và 6 cửa hàng tại Philippines.

      1. quá trình hình thành và phát triển: ……………………………………. ….. ………..

       Highlands coffee là một chuỗi cửa hàng cà phê và đồ ăn nhanh tại Việt Nam, do David thai – chủ sở hữu công ty cổ phần quốc tế Việt Thái – sáng lập vì tình yêu Việt Nam và đam mê cà phê. Năm 1999, thương hiệu Highlands coffee ra đời với mong muốn nâng tầm di sản cà phê lâu đời của Việt Nam và lan tỏa tinh thần tự hào, kết nối hài hòa giữa truyền thống với hiện đại. Bắt đầu với sản phẩm cà phê đóng gói tại Hàn Nội vào năm 2000, Highland Coffee đã phát triển nhanh chóng và mở rộng thành một thương hiệu.

      hình ảnh 1. david thai (1972) – morning house set cà phê vùng cao

      1. sứ mệnh, tầm nhìn hoặc tầm nhìn: …………………………………….. . … …………………. …………

      1.2. nhiệm vụ:

      ông David Thái chia sẻ: “Mang những gì tốt nhất của thế giới đến Việt Nam và mang những gì tốt nhất của Việt Nam ra thế giới là sứ mệnh của chúng tôi để biến vùng cao thành một lục địa Châu Âu, của thế giới với cốt lõi là tâm hồn và giá trị Việt Nam.” đó là sứ mệnh của cà phê vùng cao khi phát triển ở quy mô lớn hơn.

      phần trích dẫn: timviec365 / company-vip / cong-ty-highlands-coffee.html

      1.2. tầm nhìn:

      “Với tư cách là một công ty Việt Nam, chúng tôi cam kết vì sự phát triển của Việt Nam, vì nền kinh tế thị trường bằng cách cung cấp các thương hiệu hạng nhất cho tầng lớp trung lưu của Việt Nam. Cụ thể, mục tiêu của chúng tôi là đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng cuộc sống cho khách hàng thông qua thương hiệu của chúng tôi. chúng tôi không có ý định dừng lại và chúng tôi sẽ tiếp tục mở rộng hoạt động kinh doanh hiện tại và chúng tôi sẽ tiếp tục phát triển thương hiệu của mình và chúng tôi sẽ tiếp tục tìm kiếm những thương hiệu làm hài lòng khách hàng mục tiêu của mình “, david nói.

      See also: Crema là gì? Và làm thế nào để tạo ra lớp crema đúng điệu?

      trích: cungcapcaphe / bac-lieu / cau-chuyen-thanh-cong-ca-phe / 6548-david-thai-va-ca-phe-highlands-8211-dam-me-kinh-doanh-khong-chi -vi-loi-nuan

      1. Cơ cấu tổ chức: ……………………………………….. .. .. ………………………….

       Cơ cấu tổ chức của Highlands coffee là cơ cấu đơn vị / phòng ban độc lập .

      quản lý cấp huyện (nhà ăn ở vùng cao)

      cửa hàng đầu 1

      quản lý cửa hàng n …

      cửa hàng đầu 2

      Phó quản lý cửa hàng

      nhân viên phục vụ

      người phục vụ

      nhân viên giao hàng

      nhân viên cho biết

      nhân viên thu phí

      để sử dụng hàng ngày, đặc biệt là ở phân khúc bình dân, nên nó không nằm trong danh sách cắt giảm của người tiêu dùng ”(Ông Đoàn Đình Hoàng, Người sáng lập Chuỗi nhượng quyền cà phê Guta, nói với ncdt). tuy nhiên, đợt bùng phát dịch bệnh vào cuối năm 2019 cũng ảnh hưởng không nhỏ đến sức mua của người tiêu dùng trong thời điểm xã hội xa cách. mọi người không ra khỏi nhà trong khi tiêu dùng ở nhà cũng không tăng, làm cho tiêu thụ chậm lại. giao dịch gặp nhiều khó khăn sau khi mở lại.

      • cuộc chiến thương mại giữa chúng ta. uu. và Trung Quốc chưa hoàn thành. điều này đã làm cho sản lượng cà phê thế giới trở nên dư thừa. Ngoài ra, sự thao túng của các quỹ đầu tư tài chính khiến giá cà phê lao dốc.

       cơ hội: Các chuỗi cà phê quốc gia đang chiếm được vị thế của cà phê nước ngoài, vì vậy thị trường cho các chuỗi cà phê quốc gia vẫn còn nhiều cơ hội cho các công ty quốc gia phát triển.  Thách thức: Với xu hướng toàn cầu hóa, sự xâm nhập thị trường chuỗi cà phê của các ông lớn trên thế giới càng làm cho sự cạnh tranh trên thị trường này trở nên khốc liệt hơn. Ngoài ra, tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp, ảnh hưởng nghiêm trọng đến kinh tế, thu nhập của khách hàng và tiêu dùng của cửa hàng.

      2.1. môi trường vĩ mô

      2.1.2.1 Môi trường kinh tế:

      • Khi nền kinh tế phát triển, thu nhập tăng thì cầu cũng tăng tạo điều kiện cho sản xuất kinh doanh phát triển. Theo website của Tổng cục Thống kê, về tổng thể, tăng trưởng kinh tế Việt Nam trong những năm qua đều tăng trưởng vượt bậc. đến năm 2020, mặc dù chịu tác động mạnh của đại dịch covid-19 nhưng quy mô nền kinh tế số của Việt Nam vẫn đạt 14 tỷ USD, đóng góp khoảng 5,2% gdp với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ thông tin, thương mại điện tử; viễn thông. Báo cáo “e-conomy SEA 2020” cũng cho thấy Việt Nam và Indonesia là hai quốc gia có tốc độ tăng trưởng kinh tế số cao nhất trong khu vực ASEAN với tốc độ tăng trưởng bình quân giai đoạn 2015-2020 là 27%.

      Hình 2. Biểu đồ tăng trưởng gdp Việt Nam. nguồn: Bộ công thương

      • nhưng hiện nay nước ta vẫn là nước đang phát triển, thu nhập bình quân hơn 60 triệu đồng / năm, với mức thu nhập như vậy, việc chi tiêu cho một ly cà phê giá 40.000-70 đồng là khó.

        theo euro monitor, thị trường chuỗi cà phê và trà tại Việt Nam có quy mô hàng năm khoảng một tỷ đô la, nhưng chưa có đơn vị nào chiếm được thị phần áp đảo. Ngoài ra, những cái tên đình đám như Highlands Coffee, Starbucks, The Coffee House, Phúc Long, Trung Nguyên cũng chỉ chiếm chưa đến 20% thị phần. Nghiên cứu gần đây của Ngân hàng Thế giới cho thấy tiềm năng thị trường nội địa của Việt Nam có thể tiêu thụ tới 70 tấn cà phê / năm. tức là với sản lượng cà phê 700.000-800 tấn / năm thì lượng cà phê tiêu thụ của cả nước gần như là 10%. Trong khi đó, theo Hiệp hội Cà phê Thế giới, tiêu thụ cà phê nội địa của Việt Nam hiện chỉ đạt khoảng 3,6%, mức thấp nhất trong các nước sản xuất cà phê.

        See also: Green Tea With Coffee (Do They Mix?) – Foods Guy

        2.1.2.3 Môi trường công nghệ: – trong lĩnh vực chuỗi thương mại cà phê, lĩnh vực ứng dụng nhiều thành tựu khoa học kỹ thuật. từ máy móc chuẩn bị, phục vụ, đến công nghệ để tiếp cận khách hàng, quảng bá, mở rộng tầm ảnh hưởng, … vì vậy các công ty phải hết sức linh hoạt, hiểu thấu đáo việc ứng dụng công nghệ vào hoạt động kinh doanh của mình. Với xu thế toàn cầu hóa, chúng ta dễ dàng tiếp cận công nghệ, nhập khẩu thiết bị hiện đại hơn, nâng cao chất lượng và năng suất. – theo số liệu điều tra của cục thương mại điện tử và kinh tế số của bộ công thương, hiện nay, có tới 61% công ty Việt Nam vẫn đang đứng ngoài cuộc cách mạng công nghiệp 4. phần lớn là các doanh nghiệp vừa và nhỏ. gặp khó khăn. trong khả năng đầu tư thiết bị và công nghệ do thiếu vốn. một số công ty có năng lực đầu tư, nhưng hạn chế về thông tin và nguồn nhân lực để vận hành các hệ thống sản xuất thông minh. Ngoài ra, hầu hết các công ty Việt Nam chưa sẵn sàng với các công nghệ của nền kinh tế kỹ thuật số.

        • ngày nay số lượng người sử dụng internet rất lớn, ở nước ta hơn 70% dân số sử dụng internet, số người sử dụng mạng xã hội là hơn 60%, và trên thế giới số người sử dụng internet và mạng xã hội chiếm hơn 50%, thời gian sử dụng ngày càng tăng. Đó là lý do tại sao việc đặt hàng, bán và quảng cáo sản phẩm trên ứng dụng ngày càng trở nên phổ biến hơn.

        hình ảnh 4. ứng dụng đặt hàng trực tuyến cà phê vùng cao

        • robot thông minh ngày càng được ứng dụng nhiều hơn trong cuộc sống, thâm nhập vào nhiều lĩnh vực thay thế sức lao động của con người. và trong công việc chuẩn bị

        pha chế và phục vụ đồ uống cũng đã bắt đầu sử dụng robot chuyên nghiệp, đây cũng là một hình thức kinh doanh đồ uống sử dụng công nghệ.

        <3, nhanh chóng, tiết kiệm công sức. Ngoài ra, quảng cáo, khuyến mại và bán hàng trên các kênh điện tử tăng cường độ phủ.  Thách thức: Nếu các công ty không bắt kịp công nghệ, họ sẽ sớm bị đào thải khỏi thị trường cạnh tranh khốc liệt hiện nay.

        2.1.2.4 Môi trường văn hóa xã hội:

        • Với nền kinh tế thị trường, sự cạnh tranh khốc liệt về một sản phẩm, việc nắm bắt được hành vi của khách hàng là vô cùng quan trọng. rằng các yếu tố ảnh hưởng nhiều nhất đến hành vi mua hàng của khách hàng là văn hóa và xã hội.

          Văn hóa nước ta từ trước đến nay vẫn mang đậm bản chất phương Đông, thích ngồi gặp gỡ bạn bè, gia đình, nhâm nhi và thưởng thức ly cà phê lúc rảnh rỗi, nó trở thành phương tiện giao lưu, kết nối giữa con người với nhau. . Ngoài ra, phân khúc khách hàng còn lại cũng rất tiềm năng, đó là dân văn phòng, học sinh, sinh viên, … họ dành nhiều thời gian đến quán cà phê, có thể để học tập, làm việc, gặp gỡ khách hàng, … mục đích. tức là đến quán cà phê cũng đang trở thành một thói quen, một nét văn hóa của con người hiện đại. Ngày nay, cuộc sống của con người ngày càng nâng cao, nhu cầu nghỉ ngơi, giải trí ngày càng cao, để có một lựa chọn đơn giản và hợp túi tiền thì không gì hợp lý hơn là mở quán cà phê.

           thách thức: Văn hóa quán cà phê đường phố ở Việt Nam khó thay đổi, tâm lý và văn hóa là trở ngại cho các chuỗi cà phê cao cấp.

          2.1.2.5 môi trường tự nhiên:

          • Ở nước ta, mỗi vùng miền đều có những đặc điểm khí hậu riêng biệt, đặc điểm khí hậu là yếu tố mà các chuỗi cà phê phải quan tâm để có được dịch vụ tốt nhất. Chúng ta có thể thấy rõ hai miền nam bắc có sự khác biệt rõ ràng trong cách pha cà phê. ở miền Nam, khách hàng muốn có một tách cà phê đá ngon, nhìn xuống phố, trò chuyện với nhau, trong khi ở miền Bắc, khi không khí se lạnh, một tách cà phê là lựa chọn tốt nhất. khí hậu. hoặc tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, khí hậu để thiết kế không gian nhà hàng làm sao cho thực khách cảm thấy thoải mái và thư thái hơn.

          hình ảnh 9. café garden

          • khí hậu và thổ nhưỡng cũng ảnh hưởng đến chất lượng của hạt cà phê. Nếu thời tiết không thuận lợi, vụ cà phê bị ảnh hưởng, nguồn cung cà phê không đảm bảo sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến việc kinh doanh của cửa hàng. Thời tiết Việt Nam trong những năm gần đây ngày càng trở nên bất thường. hạn hán, lũ lụt, sạt lở đất, mưa dông, bão lũ có diễn biến phức tạp, ảnh hưởng nặng nề đến nền kinh tế nước ta vốn chủ yếu dựa vào sản xuất nông nghiệp.

          hình ảnh 10. cà phê bị cháy do hạn hán

          • Bảo vệ môi trường luôn là thách thức đối với các công ty nói chung và chuỗi cà phê nói riêng, vấn đề bảo vệ môi trường có mối quan hệ mật thiết với nhau. Khi doanh nghiệp phát triển, lượng rác thải sinh ra cũng tăng theo, vậy có cách nào khác để giải quyết lượng rác thải nhựa đó không?

          ảnh 11. ly nhựa đựng cà phê  cơ hội: là một quốc gia có nền kinh tế nông nghiệp, chúng tôi có nguồn cung cấp nguyên liệu chất lượng tốt và giá cả dễ tiếp cận hơn. Bằng cách kinh doanh, chúng ta cùng nhau phát triển các sản phẩm nông nghiệp trong nước, đưa nền kinh tế đất nước đi lên.  Thách thức: Thiên tai và môi trường là những vấn đề con người khó can thiệp và con người phải cố gắng hơn nữa để vượt qua và tồn tại cùng với chúng.

          • Đối với những bạn trẻ cần một nơi gặp gỡ, họp nhóm hay hẹn hò thì highlands coffee là địa điểm lý tưởng cho nhiều khách hàng. nhiều nơi còn có phòng để tổ chức họp mặt, sinh nhật.

            Cà phê vùng cao đã được cải thiện qua nhiều thế hệ và nhanh chóng xác lập nhiều cột mốc ấn tượng như: Chuỗi 25 cửa hàng vào năm 2006; Phá kỷ lục chuỗi cà phê, trà đầu tiên tại Việt Nam đạt 100 cửa hàng vào năm 2016. Cho đến nay, với hơn 300 cửa hàng tại 26 tỉnh vùng cao cà phê như: Hà Nội, Hải Phòng, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Quảng Nam, ….

            image 12. cửa hàng tại đường phan xích long – thành phố hồ chí minh

            hình 13. cửa hàng tại đường hải phòng – đà nẵng

            photo 14. store in luong ngoc quyen Street – hanoi

            • một sự thay đổi mạnh mẽ của vùng cao nguyên xuất hiện sau sự hiện diện của jollibee. Năm 2011, Jollibee, thông qua công ty con JSF, đã chi 25 triệu USD để mua lại 49% cổ phần của Việt Thái và 60% hoạt động kinh doanh của Tập đoàn Quốc tế Việt Thái tại Hồng Kông, công ty mẹ của Highlands. Sau sự hiện diện của jollibee, chuỗi cà phê Highlands đã trải qua một sự thay đổi mạnh mẽ. Định vị đã được “phổ biến hóa” với việc liên kết các thương hiệu đẳng cấp dành cho các doanh nhân và trí thức cà phê tầm cao, nhằm phục vụ nhiều đối tượng khách hàng hơn.

              – “nếu so với trước đây, chuỗi quán cà phê này đã khác hoàn toàn, từ cách phục vụ, định vị thương hiệu, phân bổ không gian đến thực đơn giảm ở nhóm đồ uống và mở rộng ở mảng đồ ăn để thuận tiện hơn cho khách. tôi thích những cải tiến vùng cao này, “bà nói. nguyen quynh (nhân viên văn phòng quận 1, TP. Hồ Chí Minh).

               Highlands coffee được cho là có sự thay đổi mạnh mẽ về menu đồ uống, thiết kế và định vị thương hiệu sau khi quay lại jollibee.  đến đây vì bạn phát hiện ra rằng highlands coffee có số lượng lớn của khách hàng trên khắp Việt Nam và mong muốn được hợp tác ngay từ đầu.

              2.1.3. thành phần:

              • Highlands coffee có nhiều đối thủ cạnh tranh chính bao gồm: the coffee house, starbucks, phuc long coffee & amp; phòng trà, cafe trung nguyên, ….

                ngoài ra, còn có các đối thủ cạnh tranh với các thương hiệu cà phê rang xay ngon như cà phê trung nguyên, cà phê nghệ thuật, vinacafe, nescafe, …

                See also: Bảng 2.2: Bảng cơ cấu đội ngũ nhân viên tại mỗi cửa hàng Highlands Coffee – Tài liệu text